Pastel de miel con crema pastelera: el pastel más delicioso y favorito

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• una estufa o vitrocerámica;
• pan
• omóplato
• batir
• molde de pastel
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa de pastel

1. En una sartén, mezcle los huevos, el azúcar, la mantequilla y la miel líquida. Mezcle todo bien hasta que quede suave.
   
2. Ponemos la sartén a fuego lento y esperamos la disolución completa del azúcar, sin olvidar agitar la masa.
   
3. Cuando todo el azúcar se haya disuelto, agregue gaseosa, mezcle y siga ardiendo durante otros 30-40 segundos.
   
4. Retirar del fuego y comenzar a mezclar un poco de harina previamente tamizada. Al principio, mientras la masa es líquida, esto se puede hacer con una cuchara, y cuando se vuelve más densa, con las manos.
   
5. En última instancia, debe obtener una masa suave, no muy fría.
   
6. Enrollamos la masa en una salchicha y la dividimos en 8 partes iguales.
   
7. Enrollamos las piezas en bolas, espolvoreamos con harina, cubrimos con film transparente y las metemos en el refrigerador. Mientras la masa está "descansando", prepare la crema.
   

Natillas

1. En una cacerola pequeña, mezcle la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos, tritúrelos en una mezcla homogénea.
   
2. Agregue un poco de leche, revuelva la masa hasta que esté suave.
   
3. Encendemos un fuego pequeño y esperamos que la crema comience a espesarse y hervir, sin olvidar que se revuelve constantemente.
   
4. Una vez que la crema haya hervido, retírela de la estufa, agregue la mantequilla y revuelva hasta que esté completamente disuelta.
   
5. Cubra la crema con una película para que quede sobre la superficie de la crema. Esto se hace para que no se forme una película durante el enfriamiento. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
   

Hornea pasteles y recoge el pastel

1. Sacamos una bola de masa del refrigerador y las enrollamos finamente sobre una superficie enharinada o directamente sobre papel pergamino.
   
2. Transfiera el pastel a la bandeja para hornear directamente con papel y hornee en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado.
   
3. Inmediatamente después de hornear, coloque la forma necesaria en la parte superior y corte el contorno del pastel. El recorte no se debe tirar, todavía los necesitamos para rociar el pastel.
   
4. De la misma manera, hornee los pasteles restantes.
   
5. Recogemos el pastel, engrasando cada pastel con crema pastelera y cubriendo con el siguiente.
   
6. Engrasa los lados del pastel con crema.
   
7. Muele los esquejes de los pasteles en una licuadora hasta el estado de las migajas.
   
8. Espolvorea migas de pastel en la parte superior y alrededor de los bordes.
   
9. ¡El pastel está listo! Poner en el refrigerador durante al menos 1-2 horas para la impregnación.
   

Video receta

Si durante el proceso de cocción ha encontrado algunas dificultades, puede ver una receta en video del plato con los comentarios del autor y aclarar un punto que le resulta incomprensible.

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