Pastel de miel con crema agria - increíblemente delicioso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• horno
• refrigerador
• licuadora
• batir
• balanzas de cocina
• sartén grande (para un baño de agua),
• placa plana con un diámetro de 20 cm (para cortar masa),
• un tazón grande y profundo (para preparar masa),
• plato plano (para colocar el pastel),
• un vaso
• cucharada, tenedor,
• tamiz (para tamizar harina),
• cuchillo de cocina
• película adhesiva
• papel pergamino (para hornear pasteles).

Ingredientes

Paso de cocción

1. Cocinar la masa en un baño de agua. En una estufa, a fuego medio, en una cacerola para un baño de agua, ponga el agua a hervir. En un recipiente adecuado, agregue azúcar (150 g), miel (120 g), mantequilla (100 g). Ponemos en una sartén con agua hervida y mezclamos hasta que el azúcar se disuelva. Esto puede tomar de 7 a 10 minutos.
   
2. Mientras se disuelve el azúcar y la mantequilla, batir 2 huevos. Batir durante unos 3 a 5 minutos.
   
   Sabes Para preparar la masa, vale la pena usar miel líquida (flor o tilo). No tome trigo sarraceno o acacia, los pasteles con ellos serán un poco amargos.
3. Agregue los huevos batidos a la miel y mezcle rápidamente para que los huevos no hiervan. Agregue 1.5 cucharaditas. gaseosa y mezcla, la mezcla comenzará a aumentar de volumen.
   
4. La harina tamizada se agrega gradualmente, 250 g de harina en un recipiente con la mezcla. Mezclando constantemente, prepare la masa hasta que comience a oscurecerse y aumentar de volumen.
   
5. Luego retire la masa del fuego. Amasar la masa con los restantes 150 g de harina a mano.
   
6. Envuelva la masa terminada en una película adhesiva y déjela en el refrigerador durante 40 a 60 minutos. Saca la masa del refrigerador, enrolla la salchicha y divide en 8 partes idénticas.
   
7. Encienda el horno 180º. Prepara papel pergamino. La masa se extenderá convenientemente directamente sobre papel. Para evitar que el papel se deslice, colóquelo sobre una superficie húmeda. Estirar la primera pieza de masa. Corta un círculo con un plato plano. Horneamos los trozos de masa junto con los pasteles y luego los usamos para decorar el pastel.
   
8. Hornee el pastel hasta que esté dorado en unos 4 minutos. Mientras se hornea el primer pastel, extienda el segundo. Después del segundo, el tercero. Por lo tanto, hornee los ocho pasteles y apílelos en una superficie plana. Después de retirar el pastel del horno, perfore con un tenedor en varios lugares.
   
   Importante! No se distraiga mientras hornea pasteles. Los pasteles se hornean rápidamente. Si no lleva un registro, pueden quemarse.
9. Batir la crema agria, agregando un poco de azúcar. Batir la mezcla durante 10-15 minutos hasta obtener una crema espesa y exuberante y el azúcar se disuelva por completo.
   
10. Extendimos los pasteles en un plato plano y los untamos con crema. También engrasamos el plato con una pequeña cantidad de crema para que el pastel no se deslice sobre el plato.
    
11. El pastel superior también está untado con crema. Moler las capas de pastel en una licuadora. Decorarlos con un pastel por todos lados.
    
12. Ponga el pastel terminado en el refrigerador por la noche o por 8 horas.
    

Video receta

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