Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un horno
- balanzas de cocina;
- plato para hornear;
- una bandeja para hornear;
- pergamino
- rodillo de amasar
- espátula de silicona;
- cucharadita y cucharada;
- batir
- un mezclador
- sartén o estofado de fondo grueso;
- cuencos profundos (2 piezas);
- espátula de cocina;
- utensilios convenientes para el pastel;
- tapa o plato redondo;
- agarraderas;
- Una toalla de cocina.
Los ingredientes
- Harina de trigo - 450 g
- Huevos de gallina -2 piezas
- Miel -100 g
- Azúcar - 200 g
- Soda - 1 cucharadita
- Sal - 1 pizca
- Mantequilla - 70 g
- Crema agria, contenido de grasa 20% - 800 g
- Leche condensada hervida - 360 g
- Espesante para crema agria - 2 paquetes
Paso de cocción
- En una sartén con un fondo grueso, ponga la mantequilla (70 g) y la miel (100 go 2 cucharadas L.) Cortar en trozos pequeños.
- Coloque la sartén en un pequeño baño de fuego o agua y derrita los ingredientes hasta que estén suaves, mezclando constantemente la mezcla.
- Agregue soda (1 cucharadita). Para cocinar es importante tomar miel casera de verdad. En este caso, extinguirá el refresco; de lo contrario, deberá extinguirse previamente con vinagre o ácido cítrico. Si todo se hace correctamente, la masa debe formar espuma y aumentar de tamaño.
- Agregue azúcar (200 g) y mezcle bien.
- Introduzca los huevos de gallina (2 piezas) en un recipiente hondo, mezcle con un tenedor, agregue a la masa de miel y mezcle bien nuevamente con un batidor.
- Coloque la sartén con los ingredientes en el fuego más pequeño y déjelo hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo constantemente la masa.
- La masa debe enfriarse, luego verterla en un recipiente hondo y agregar la harina tamizada (450 g) en porciones, primero amasando la masa con una espátula, y luego se puede transferir a la superficie de trabajo y continuar amasando a mano. La masa final debe ser elástica y suave, por lo que la harina debe agregarse gradualmente.
- Forme una salchicha con la masa y divídala en 9 partes iguales.
- Enrolle cada parte en una bola, transfiérala a un plato previamente triturado con harina y cubra con una película adhesiva para que no forme una corteza seca.
- Coloque papel pergamino en forma de un cuadrado grande sobre la mesa, coloque un círculo de masa encima, triture con harina y extienda una capa delgada y redonda. Para suavizar la capa de pastel terminada, puede tomar un plato o una tapa, ponerla en una capa y cortar los bordes.
- Perfore el pastel sobre toda el área con un tenedor para que no se hinche durante el proceso de cocción, transfiera el pergamino con la pieza de trabajo a una bandeja para hornear y envíelo al horno, calentado a 180 grados, durante 5-7 minutos. Hazlo con cada círculo de masa preparado. También puedes hacer tortas cortas adicionales a partir de bordes recortados. En total, debería resultar aproximadamente 12 piezas.
- El resto de la masa debe hornearse y el pastel resultante se debe moler al estado de las migajas, que es adecuado para decorar el pastel.
- Transfiera la crema agria (800 g) a un recipiente hondo, agregue espesante (2 paquetes) y mezcle bien con una batidora.
- La leche condensada hervida se introduce en porciones en la masa resultante, agitando la crema con una batidora.
- Ahora necesitas armar el pastel terminado. En el fondo de una superficie conveniente o incluso un plato, coloque una cucharada de crema y coloque el primer pastel encima. Esto ayudará a arreglar la cocción terminada. Coloca la crema sobre cada pastel y extiende de manera uniforme sobre toda la superficie.
- Cuando se ensambla el pastel, debe cubrirse completamente con crema y espolvorearse con migas preparadas.
- Envíe el pastel terminado al refrigerador por varias horas para que esté bien empapado, y luego puede servirlo en la mesa.
Video receta
El video proporciona instrucciones detalladas para preparar un pastel de miel muy sabroso, delicado y fragante, que será una gran adición a cualquier fiesta de té e incluso para las vacaciones.
Con esta receta, puede cocinar un delicioso pastel de miel con tortas finas y una delicada crema agria que no dejará indiferente a nadie, especialmente si está esperando que lo visiten amigos o familiares. Asegúrese de intentar hornear tales pasteles y dejar sus comentarios en los comentarios.
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