Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- una sartén con un fondo grueso y una tapa o cacerola,
- omóplato
- tabla de cortar
- un cuchillo
- el plato
Los ingredientes
- Conchas de mejillón - 1 kg
- Puerro (porción blanca) - 150 g
- Crema (la grasa no es importante) - 100 ml
- Pimiento - 0.5 piezas
- Tomate grande - 1 pc.
- Eneldo - 1 manojo
- Cilantro - 1 manojo
- Vino blanco seco - 100 ml
- Mantequilla - 30 g
- Ajo - 2 dientes
- Condimento para pescado - 1 cucharadita.
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Paso de cocción
- En una sartén precalentada con un fondo grueso (o estofado), tiramos 30 g de mantequilla. Mientras la mantequilla se calienta, pica la cebolla.
- Lave 150 g de puerro y escúrralo al agua. Necesitamos una parte blanca. Primero, córtalo por la mitad, luego en cuartos, y córtalo en cuartos pequeños.
- Enviamos las cebollas a la mantequilla precalentada en una cacerola. Deja que se cocine a fuego lento hasta que esté transparente.
- Prepara todos los ingredientes vegetales. Lavamos un tomate y un pimiento (necesitamos la mitad del pimiento, enviamos el otro al refrigerador). Limpiamos la mitad del pimiento de las semillas y el tallo, y lo cortamos en cubos pequeños. El tomate también se corta en trozos pequeños.
- Dos dientes de ajo pelan y lavan. Los aplastamos con un cuchillo y luego los cortamos en trozos pequeños.
- Lavo un pequeño manojo de eneldo, dejo que el agua se drene (se puede exprimir con una toalla de papel) y se corta finamente.
- La cebolla se frió durante 10 minutos, se volvió suave y llegó el turno de las verduras. Vierta el pimiento rojo, los tomates picados, el ajo picado y mezcle todo con una espátula. Guisar la masa de verduras durante 5-7 minutos a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
- La masa está bien ablandada, hierve. Vierta 100 ml de vino blanco seco y 100 ml de crema (la grasa no es importante) y agregue 1 cucharadita de condimento de pescado. Luego agregue sal y un poco de pimienta recién molida al gusto. Guisar por unos 5 minutos.
- Los sabores de las verduras en la salsa se combinan y ahora tiramos 1 kg de mejillones en la sartén. Mezclar suavemente. La salsa debe penetrar en los fregaderos y abrirlos.
- Enciende un fuego fuerte y espera a que la masa hierva. Cuando la masa hierva, vierta el eneldo y mezcle nuevamente. Las conchas marinas deben estar intactas. Presta especial atención a esto. Astillas afiladas pueden entrar al estómago. Continúa cocinando a fuego medio. Mezclar la masa de nuevo. Resulta maravillosamente y muy fragante. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- Un pequeño manojo de cilantro es mío, deja que drene el agua. Ponemos los mejillones en un plato y los espolvoreamos con cilantro, que simplemente rasgamos con las manos. Es muy bueno verter tal manjar con jugo de limón y beber con vino blanco seco.
Video receta
Este video muestra cómo cocinar un producto tan delicioso como los mejillones en una salsa fragante.
De este artículo aprendiste a cocinar un producto como los mejillones que se pueden convertir en una celebración del gusto, que combina no solo verduras, hierbas, especias y condimentos, sino también vino blanco seco, crema y ajo. Bajo la influencia de la temperatura, la crema se abre y se sumerge en esta salsa. Solo es importante asegurarse de que la cáscara de los mejillones permanezca intacta, para que no dañe el estómago con su fragmento. ¿Cómo se cocina este manjar? ¿Qué tipo de salsas y condimentos usas? Escribe en los comentarios.
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