Abadejo increíblemente delicioso con escabeche de zanahoria y cebolla

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo afilado, recipiente hondo, batidor, rallador grueso, sartén o varias sartenes, papel de aluminio, cucharada, bandeja para hornear, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Cualquier pescado, por ejemplo, merluza, abadejo, salmón rosado, notothenia, es adecuado para esta receta. Es aconsejable no descongelar los cadáveres hasta el final, ya que es más conveniente limpiarlos, separarlos de los huesos y al freír el pescado es más jugoso. Puede tomar un filete listo para usar. Después de limpiar el pescado y separar el filete, lo cortamos en porciones de aproximadamente 4-5 cm. Tenga en cuenta que todos los ingredientes están diseñados para 700 g de pescado ya pelado.
   
2. Sal el pescado picado y mezclar.
   
3. Rompa dos huevos de gallina en un tazón, agregue un poco de sal y pimienta negra, luego mezcle con un batidor.
   
4. En una bolsa (bolsa de plástico) vierta 2 cucharadas. l harina de trigo Ponga parte del pescado preparado en él y agite.
   
5. Ahora toma un trozo de pescado y sumérgelo en el huevo.
   
6. Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntalo bien y coloca los trozos de pescado. Freír hasta que estén doradas a fuego medio.
   
7. Pelar las zanahorias. Necesitaremos 4-5 piezas peso total de 350 G. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Limpiamos las dos cebollas medianas y las cortamos en medio aros. Vierta 3-4 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal, calentar y untar las zanahorias. Fría hasta que esté suave y cocinado a fuego medio. A tiempo, toma 8-10 minutos.
   
8. Al mismo tiempo, en otra sartén, puedes freír las cebollas hasta obtener un color dorado claro. O puedes hacerlo secuencialmente. No se recomienda freír todos juntos. Por separado, las verduras están mejor preparadas.
   
9. Pon las zanahorias y las cebollas en un tazón. Añadir 4 cucharadas. l salsa de tomate o salsa de tomate. Puedes agregar 1 cucharada. l pasta de tomate Sal y pimienta, luego mezclar bien.
   
10. Pon el pescado en una bandeja para hornear. No es necesario lubricar la sartén.
    
11. Ponga la marinada sobre el pescado, agregue 2 hojas de laurel y unos guisantes.
    
12. Cubrir con papel de aluminio. Ponemos en un horno precalentado y cocinamos a 180 grados durante 25-30 minutos. Después de eso sacamos y servimos a la mesa como caliente. También se puede servir frío como refrigerio. Va bien con puré de papas y ensalada de verduras.
    

Video receta

En este video encontrará instrucciones detalladas para cocinar pescado con marinada de zanahoria y cebolla. El autor usa notación, pero enfatiza que la merluza, el abadejo, el salmón rosado o cualquier otro pescado es adecuado. El autor también comparte varias opciones para servir platos y servir.

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