Abadejo al horno con verduras en el horno: la receta más deliciosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, tabla de cortar, cuchillo, sartén, espátula, fuente para horno, rallador.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Considere cuidadosamente la elección del pescado para cocinar este plato. Puede usar abadejo fresco y congelado. Lo principal es que el producto es de alta calidad. El abadejo recién capturado es raro en los estantes. Muy a menudo, se venden filetes congelados. En el pescado fresco, se debe prestar atención al color de las branquias, la turbidez de los ojos, el estado de las escamas y el olor a pescado. Al elegir un filete de abadejo helado, preste atención al color del pescado. El filete debe ser blanco, sin manchas de sangre, rayas amarillas o un tono rosado. El pescado debe almacenarse en congeladores a una temperatura que no supere los dieciocho grados.
   
2. Descongele el pescado naturalmente a temperatura ambiente sin usar un microondas. Si es necesario, destripa, pela, decapita, corta la cola y las aletas, quita la piel, quita los huesos del abadejo. Si ya ha preparado el filete, simplemente divida el pescado en porciones arbitrarias, que luego se servirán convenientemente.
   
3. Pon las piezas en un recipiente profundo. A continuación, sal y pimienta al pescado al gusto. Aunque con mayor frecuencia uso condimentos preparados para pescado. Su composición ya incluye sal, pimienta, así como una paleta de especias que revelan y complementan el sabor del pescado. Para cuatro filetes, uso dos cucharadas de condimento. Mezcle el pescado con especias para que se distribuyan uniformemente en trozos. Puedes espolvorearlos con jugo de limón encima, que combina bien con cualquier pescado. Coloque una tapa en el recipiente y envíelo al pepinillo en el refrigerador durante quince minutos mientras está ocupado con el aderezo vegetal para el plato.
   
4. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar las cebollas en medio aros y rallar las zanahorias. Pelar los tomates. Para que sea fácil de quitar, haga incisiones en forma de cruz con un cuchillo sobre los tomates y sumerja las verduras en agua hirviendo durante dos minutos. Luego corta los tomates en trozos pequeños.
   
5. Vierta el aceite de girasol en la sartén, encienda un fuego grande. Espolvorea cebollas, zanahorias y fríe durante literalmente cinco minutos.
   
6. Tome una fuente de horno profunda y engrase con girasol o mantequilla por todos los lados. Coloque trozos de pescado en el fondo y vierta una cucharada de freír encima de cada filete. Apriete todo con un tenedor para que los productos se distribuyan uniformemente en la fuente para hornear. Pon los tomates encima. Lubrique todo con mayonesa. En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria. Para diversificar el sabor del plato, puede rallar queso duro encima. Una corteza dorada agregará picante al plato.
   
7. Precaliente el horno a 200 grados y envíe la fuente para hornear durante aproximadamente media hora. El tiempo de horneado depende del grosor de los trozos de pescado. Para que el plato se caliente de manera uniforme y no se queme, puede cubrirlo con papel de aluminio. Después de cocinar, deja que el pescado se enfríe un poco para que no se desmorone cuando lo saques del molde. Sirva el plato con una guarnición de papas y salsa de pescado.
   

Video receta

Después de ver el video, estudiará claramente la receta anterior.

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