Abadejo al horno con zanahorias y cebollas en el horno - muy sabroso, jugoso, tierno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• superficie de cocción;
• cuchillo de cocina
• tablero de madera;
• cuenco hondo
• rallador grueso
• una sartén
• omóplato
• batidor o batidora;
• cepillo de silicona;
• plato para hornear;
• plato para servir el plato terminado.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para preparar un plato, debe tomar 2 canales grandes de abadejo, que anteriormente vale la pena preparar. Lavamos el pescado por adelantado con agua corriente, lo pelamos, le cortamos las aletas y la cola. No hay necesidad de cortar pescado en el filete. Cortar el abadejo en trozos de 2-2.5 cm.
   
2. Ponga los trozos de abadejo preparados en un recipiente hondo y sal al gusto. Inmediatamente agregue una y media cucharaditas de azúcar. Espolvorea pescado con 0,5 cucharaditas. cilantro molido y pimienta negra molida. Sazone las rodajas de abadejo con una pizca de pimienta roja molida. Si no le gustan los platos picantes, no agregue una especia similar. Mezcle todo bien para que las especias se distribuyan uniformemente en todo el pescado.
   
3. Dejamos reposar el abadejo, y en este momento preparamos las verduras. Cortamos una cebolla por la mitad y la cortamos en medio aros. Lo ponemos en un recipiente aparte y agregamos un poco de sal. Moler otra cebolla en forma de cubo.
   
4. Frotar en un rallador grueso 1 zanahoria.
   
5. Vierte 1-2 cucharadas en la sartén. l aceite vegetal, prender fuego y después de unos minutos verter la cebolla picada en cubos. Freír un poco hasta que esté transparente y agregar las zanahorias ralladas. Fríe todas las verduras hasta que estén medio cocidas, para que queden un poco crujientes.
   
6. A las zanahorias y cebollas a medio terminar agregue 2 cucharadas. l pasta de tomate y mezclar bien con una espátula. Calentar durante varios minutos sin cubrir, y apagar el fuego.
   
7. Pasamos a la preparación de relleno para abadejo. En un recipiente aparte, mezcle 3-4 cucharadas. l mayonesa con 150 ml de crema. Es mejor elegir un producto con 10% de grasa. Primero, agregue la mitad de la crema a la mayonesa, revolviendo con una batidora o una batidora a velocidad mínima. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, agregue la crema restante, revolviendo nuevamente.
   
8. Lubrique la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal, distribuyéndola uniformemente con un cepillo de silicona.
   
9. En la parte inferior del formulario, extienda la cebolla salada en medio aros.
   
10. Extienda 2-3 hojas de laurel y rodajas de abadejo sobre una almohada de cebolla.
    
11. Encima del pescado, distribuya uniformemente la cebolla y la zanahoria con una espátula.
    
12. Vierta todos los ingredientes encima con una salsa cremosa de mayonesa. Frotamos 100 g de queso duro a su gusto en un rallador grueso y espolvoreamos encima.
    
13. Precaliente el horno a 180 grados y configure el plato para hornear durante 40-45 minutos. Coloque el pescado terminado en un plato, sirva con puré de papas y eneldo fresco. Si lo desea, la guarnición se puede reemplazar con cualquier otra.
    

Video receta

Este video trata sobre cocinar abadejo en el horno con zanahorias y cebollas. Siguiendo las instrucciones paso a paso, puede hacer frente a un plato similar y cocinarlo sin mucha dificultad. Todos los ingredientes para el plato se indican en las proporciones requeridas.

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