Electrodomésticos y utensilios de cocina: bandeja para hornear, papel de aluminio, cepillo de silicona, recipiente hondo, cucharadita, recipiente o taza, cuchillo, horno.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Capelán congelado | 1 kg |
| Harina | ½ pila. |
| Aceite vegetal | 2-3 cucharadas l |
| Limón | ¼ parte del feto |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra molida | ½ cucharadita |
| Condimento de limoncillo | 1 cucharadita |
Paso de cocción
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, que con un cepillo de silicona, engrase con aceite vegetal, usando aceite inodoro. Suficiente 1-1.5 cucharada.
- Lave bien el capelán (1 kg) en varias aguas y déjelo escurrir. No se recomienda limpiar el capelán (intestino), ya que el capelán frito se limpia mucho mejor que el fresco.
- Vierta la harina (1/2 parte del vaso) en un recipiente hondo, agregue sal (una cucharadita), pimienta negra molida (1/2 cucharadita) y, si está disponible, sazone la hierba de limón (cucharadita). Revuelva todos los ingredientes.
- Encienda el horno para precalentar 200 grados. Enrolle el capelán en harina con especias y colóquelo bien sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y engrasada.
- Coloque la hoja llena en el horno precalentado durante 15-20 minutos.
- Después del tiempo especificado, retire la sartén con pescado del horno y con mucho cuidado, con un cepillo de silicona, engrase generosamente la parte superior inodoro de cada pescado con aceite. Esto es necesario para obtener una corteza dorada crujiente. Cambie el horno al modo “Grill” o “Convection Grill” o “Top Blowing” y coloque la bandeja para hornear con capelán en el horno durante otros 10 minutos para que el pescado se dore.
- Retire el capelán rosado del horno y gotee el jugo de limón sobre uno caliente, exprimiéndolo directamente sobre el pescado de 1/4 del limón. El capelán será especialmente sabroso si después de cocinarlo lo deja reposar durante 20-30 minutos.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
El capelín horneado al horno se sirve frío y caliente. Retire el pescado de la sartén con una espátula y colóquelo en un plato grande. Espolvorea capelán con perejil finamente picado o cebollino en la parte superior.
Una combinación clásica de pescado y puré de papas es adecuada como guarnición. Una buena guarnición para el capelán horneado es el arroz hervido con salsa blanca o frijoles rojos. Para capelán horneado, también es adecuada una ensalada de vegetales frescos a base de repollo, así como al horno (berenjenas, pimientos, tomates) o vegetales guisados. Un complemento perfecto para el plato será el vino blanco seco.
Video receta
El capelán al horno es una receta fácil de cocinar. Cómo hacer que el plato resulte sabroso, delicioso y con una corteza dorada, vea el video detallado.
Otras recetas de pescado
Coho en el horno
Receta de arenque coreano
Pescado francés
Hornear con papas al horno
Cargando ...