Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, bandeja para hornear, vidrio, cucharada y cucharadita, cepillo de silicona, tenedor, papel pergamino, bolsa de celofán.
Los ingredientes
| capelán | 1 kg |
| harina | 70-80 g |
| pimienta negra molida o pimienta de limón | 0.5 cucharadita |
| sal | 0.5 cucharadita |
| aceite vegetal | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- Antes de cocinar, descongele y enjuague el capelán con agua corriente. Si lo desea, puede destripar el pescado y cortar la cabeza.
- Vierte unos 70 g de harina en un vaso, luego agrégale 0,5 cucharaditas. sal y tanta tierra negra o pimienta de limón. Mezclar bien
- Con cuidado, vierta el capelán en una bolsa de plástico y vierta harina en él. Luego mezcle suavemente la harina con el pescado, agitando la bolsa para que el capelán no se rompa. De una manera tan simple, podrá volcar todo el pescado en una harina en poco tiempo a la vez.
- Cubra la sartén con papel pergamino y aplique una pequeña cantidad de aceite vegetal con un cepillo o cuchara. Si se vierte el aceite, el pescado se ahogará y no quedará crujiente. Precalentar el horno a 200 ºС. Luego ponga el pescado en una bandeja para hornear y envíe a hornear durante 25-30 minutos. 10 minutos antes de cocinar, engrase el capelán encima con aceite vegetal, no es necesario darle la vuelta. Entonces obtienes una hermosa corteza dorada crujiente. No exagere el pescado en el horno, para que no se seque.
Para neutralizar el olor específico del capelán, puede verter ligeramente jugo de limón sobre él antes de enrollarlo en harina. Si no tienes harina, pero tienes migas de pan, mézclalas con pescado. También puedes usar algunas de tus especias de pescado favoritas.
El capelán horneado ya preparado se puede servir como refrigerio frío y caliente, o como almuerzo o cena completos. El arroz o el puré de papas son buenos para acompañar, y el plato combina bien con vegetales frescos. Puedes decorar el pescado con verduras finamente picadas y una rodaja de limón.
Video receta
Cómo enrollar el capelán en harina con la ayuda de una bolsa sin dañar el pescado, puedes ver el video.
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