Capelán rebozado - delicioso aperitivo

Electrodomésticos y utensilios de cocina:plato, cuchillo, tenedor, tazón, sartén, pinzas para voltear pescado, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de capelán

1. Como el capelán se vende recién congelado, debe descongelarse antes de cocinar, dejándolo a temperatura ambiente durante media hora en un plato.
   
2. Tomamos 500 g de capelán fresco, lo limpiamos. Hacemos una incisión a lo largo de la cresta desde arriba de la cabeza. Tire de la cabeza y saque los intestinos. Presionamos el abdomen con nuestros dedos, llevamos a la cabeza, exprimimos el interior restante. Así limpiamos todos los peces.
   
3. Pescado bien lavado.
   

Rebozado

1. Rompe 2 huevos en un tazón.
   
2. A ellos agregamos 2 cucharadas. l mayonesa
   
3. Vierta 1 cucharadita. sal Allí ponemos 0,5 cucharaditas. pimienta negra molida
   
4. Mezclar todo bien, batir hasta que quede suave.
   

Empanado

1. Mezcle 100 g de pan rallado y 2 cucharadas. l semillas de sésamo
   
2. Mezcle bien para que las semillas se distribuyan uniformemente entre las galletas.
   

Cocinar pescado

1. Ponemos la sartén al fuego, le echamos de 40 a 50 ml de aceite de girasol, más puede ser, todo depende del diámetro de su sartén. Calienta el aceite en una sartén.
   
2. Toma el pescado por la cola. Sumergirlo primero en la masa, luego enrollar en pan rallado para que cubran todos los peces.
   
3. Enviamos el pescado al aceite hirviendo en una sartén. El pescado se debe freír en aceite, luego se obtiene un crujiente.
   
4. Hazlo con todos los peces hasta que la sartén esté llena. No lo apriete bien, debe haber una distancia para que no se peguen entre sí y se fríen bien. Freír a fuego medio hasta que estén doradas por 3 minutos por ambos lados. No cubrimos la sartén con una tapa.
   
5. Sacamos el pescado frito y lo ponemos en una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.
   
6. Hacemos lo mismo con otra porción de pescado. Agregar aceite, rodar y freír. El capelín rebozado está listo. El resultado fue una corteza crujiente, hermosa y deliciosa con semillas de sésamo.
   

Cómo decorar un plato antes de servir

• Servir capelán es mejor con hierbas y limón.
• Puedes poner pescado en las hojas de lechuga.
• Espolvorea con eneldo picado o simplemente coloca ramas de eneldo cerca del pescado.
• Corta el pepino fresco en anillos, coloca los platos a ambos lados del pescado a los lados.
• Pon ramitas de perejil encima.
• Cortar el limón en rodajas y poner al lado del pescado.
• Para los amantes de las cebollas, ponga plumas de cebolla verde o cebollas, cortadas en aros y empapadas en vinagre.

Video receta

En este video puedes ver cómo limpiar adecuadamente un pequeño pez capelán. Vea cómo preparar la masa y el empanado para el pescado, cómo mantenerlo mejor cuando lo sumerja. Cuánto aceite se vierte en la sartén para que el pescado esté bien cocido hasta que esté dorado. Vea cómo se ve el pescado cocido en un plato.

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