Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un horno
- cuenco hondo
- un vaso para medir ingredientes;
- rallador
- una cuchara
- papel pergamino;
- un tazón pequeño o un tazón para remojar las pasas;
- cuchillo, rodillo o picadora para picar nueces.
Los ingredientes
pasas | 0.5 pila |
agua caliente hervida | 0.5 pila |
aceite vegetal inodoro | 125 ml |
zanahorias | 1 - 2 piezas |
harina | 2.5 pila |
sal | 1 cucharadita |
polvo de hornear | 1 cucharadita |
azucar | 1 pila |
Granos de Hércules | 0.5 pila |
hojuelas de coco | 0.5 pila |
nueces picadas | 0.5 pila |
vainilla | al gusto |
Paso de cocción
- Antes de cocinar, vierta las pasas con agua hirviendo, cubra con una tapa y deje que se hinchen. Muele las nueces en migajas grandes con un cuchillo, un rodillo o un picador. Pelar las zanahorias, lavar y picar. Se recomienda rallar zanahorias en un rallador fino y no utilizar, por ejemplo, una licuadora. Las zanahorias picadas en una licuadora se convertirán en una suspensión espesa, que no es adecuada para la masa. Y con las zanahorias ralladas, la masa se volverá más tierna y no se obstruirá. Zanahorias ralladas para galletas debe tener 0,5 tazas.
- Luego mezcle en un recipiente hondo todos los ingredientes secos: zanahorias finamente ralladas, hercules, nueces picadas, coco, azúcar, harina, junto con levadura en polvo y sal. Opcionalmente, agregue extracto de vainilla o un poco de azúcar de vainilla. Mezcle bien el contenido para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
- Agregue aceite vegetal y pasas a los componentes secos junto con el agua en la que se infundió.
- Mezclar bien con las manos. Si su masa resulta estar un poco seca y desmenuzada, agregue un poco de agua y continúe amasando.
- A medida que la masa alcanza la consistencia deseada, tome una pequeña cantidad de masa (aproximadamente 1 cucharada) y forme una galleta redonda con un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Extienda las galletas en un molde cubierto con pergamino y envíe para hornear en un horno precalentado a 180 ° durante 20-25 minutos. Las galletas listas deben ser rosadas.
- Luego saque las galletas del horno y enfríe. Antes de usar, puede espolvorear con azúcar en polvo.
Sabes Las galletas preparadas de acuerdo con esta receta resultarán muy crujientes, quebradizas y friables. Si desea que las galletas estén más tiernas y aireadas, se recomienda agregar un huevo, crema agria o leche a la masa.
Video receta
Lo que debería ser la masa para las galletas de zanahoria con pasas y nueces en aceite vegetal, se puede ver en el video.