Deliciosos cupcakes de zanahoria con queso crema

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuencos grandes de 2 piezas, batidora, batidora, tamiz, rallador, licuadora, horno, molde para magdalenas de metal y moldes desechables, una cucharada y una cucharadita, un cuchillo y una tabla de cortar, una bolsa de pastelería con una boquilla, un palo de madera o un palillo de dientes.

Los ingredientes

Paso de cocción

Hacer masa

1. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina de trigo premium tamizada (150 gramos), levadura en polvo (1 cucharadita), canela (cucharadita) y otras especias según lo desee: jengibre (una cucharadita), clavo de olor molido y nuez moscada (1 / 2 cucharaditas) Mezclar bien hasta que quede suave.
   
2. Fríe las nueces (60 gramos) en una sartén seca. Deje enfriar y muela con un cuchillo o con una licuadora en pequeños trozos tangibles.
   
3. Agregue nueces picadas a los alimentos secos y mezcle.
   
4. En un recipiente aparte, bata los huevos de gallina de categoría 1 (2 piezas). Salarlos con una pizca de sal y agregar azúcar (140 gramos). Batir la mezcla con una batidora a alta velocidad durante varios minutos, para que la masa se ilumine y aumente de volumen.
   
5. Vierta el aceite vegetal inodoro (100 ml) en la mezcla batida y agregue la ralladura de una naranja. Para obtener la ralladura, lave la naranja y ralle la cáscara de naranja en un rallador fino. A bajas velocidades de mezcla, mezcle durante unos segundos hasta que quede suave.
   
6. Vierta todos los ingredientes secos en una mezcla batida de huevo y mantequilla de una vez. A una velocidad baja del mezclador, mezcle durante unos segundos hasta que quede suave. Golpear no es necesario por mucho tiempo, de lo contrario los huevos perderán su esplendor.
   
7. Pelar las zanahorias (150 gramos) y triturarlas con una licuadora o rallarlas en un rallador fino.
   
8. Agregue las zanahorias picadas a la masa y con cuidado, en una dirección, mezcle con una espátula en la masa.
   
9. La masa está lista, puedes colocarla en moldes para galletas. Inserte cápsulas de papel desechables en moldes de metal. Llene los moldes hasta la mitad, ya que la masa es pesada debido a las zanahorias y las nueces, no se levantará mucho.
   
10. Hornee los pastelitos en un horno precalentado a 170 grados durante unos 25-30 minutos. Verifique la preparación con un pincho de madera: si está seco, la masa se hornea y los pastelitos están listos. Deje que los cupcakes en el molde se enfríen un poco, luego retírelos de la rejilla y deje que se enfríen por completo.
    

Crema de cocina

1. Batir el poco cremoso a temperatura ambiente (100 gramos) con azúcar en polvo (80-100 gramos) hasta que esté exuberante. Agregue cualquier sabor a su gusto, puede ser extracto de vainilla (1 cucharadita) o licor, jarabe y más, y continúe batiendo.
   
2. Vierta el requesón cremoso frío (300 gramos) en la masa de mantequilla y bata con una batidora hasta que esté suave.
   
3. Llene la bolsa de pastelería con la crema resultante y cubra la crema con cupcakes completamente enfriados.Puede usar la boquilla "Open Star" o "1-M".
   
4. Puede decorar cupcakes a su discreción con granos de nueces, rodajas de mandarinas, hojas de menta y otras decoraciones.
   

Video receta

Mira el video y prepara cupcakes de zanahoria increíblemente tiernos, aromáticos y deliciosos con crema cremosa de cuajada.

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