La lengua marina horneada atraerá tanto al frío como al calor

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• pan
• una cucharada
• rallador
• una sartén
• omóplato
• un cuchillo
• tabla de cortar
• cuenco hondo
• papel de aluminio;
• cepillo de cocina de silicona;
• Una bandeja para hornear.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Desde el principio hemos estado preparando marinados para pescado. Para hacer esto, vierta 300 ml de agua en una olla mediana, agregando 2 cucharadas. l 9% de vinagre. Vierta 100 g de aceite vegetal en el líquido. En este caso, puede usar girasol u oliva, que le gusta más. Saca un poco el agua y agrega una pizca de pimienta negra molida. Todos los ingredientes están bien mezclados.
   
2. En la mezcla resultante colocamos 2 lenguas marinas de tamaño idéntico o filetes de panga. Enviamos el pescado a marinar en el refrigerador durante 20-30 minutos.
   
3. En este momento, estamos preparando relleno para pescado. Para hacer esto, frotamos 150-200 gramos de cualquier queso duro en un rallador grueso. Con un cuchillo de cocina afilado, corta finamente 2 cebollas en cubos pequeños. Calentamos la sartén, vertimos un poco de aceite vegetal y freímos la cebolla hasta que tenga un tono dorado.
   
4. Para preparar el idioma del mar, necesitas un montón de perejil. Lave las verduras y pique finamente.
   
5. Pre-hierva 3 huevos y córtelos en cubos pequeños.
   
6. En un recipiente hondo, mezcle el perejil picado, los huevos picados y las cebollas fritas. Mezcla todo bien.
   
7. Colocamos papel de aluminio sobre una superficie plana, en la que se horneará la lengua marina. Lubricarlo con una pequeña cantidad
   aceite vegetal y frotar con un cepillo de silicona en todas las superficies para que el pescado no se pegue.
   
8. Ponga el filete de pangasius en vinagre sobre una lámina, sobre el cual esparcimos la mitad del queso rallado encima. Sobre el queso ponemos una mezcla de perejil, huevos y cebolla. Espolvorea el queso restante encima.
   
9. El segundo filete en escabeche de la lengua marina se coloca en la parte superior. Se puede lubricar con 1-2 cucharadas. l casa o tienda de mayonesa. Puede prescindir de ella, si no le gusta la mayonesa o reemplazarla con crema agria.
   
10. Envolvemos el idioma del mar con todos los demás ingredientes en papel de aluminio y lo empacamos cuidadosamente por todos lados para que el aire no penetre en el pescado.
    
11. Precaliente el horno a 250 grados, cambie el pescado a una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos.
    
12. Unos minutos antes de estar listo, la lámina se puede abrir para que la lengua marina se dore un poco. Colocamos el plato terminado en porciones y lo usamos frío o caliente. Sirva el idioma del mar con arroz, puré de papas y cualquier otro plato de acompañamiento a su gusto. Top decorar el plato con hierbas frescas, por ejemplo, perejil o eneldo.
    

Video receta

Al ver el video, aprenderá a cocinar una deliciosa lengua marina en el horno de su casa. El proceso de cocción se describe en detalle y se mencionan todos los productos necesarios en las proporciones correctas. Aprenderá algunos secretos que hacen que el pescado sea más jugoso y aromático.

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