Cómo aprender a cocinar deliciosas pizzas de carne

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• tabla de cortar
• un cuchillo
• rallador
• cuencos de diferentes tamaños;
• una sartén
• espátula de silicona;
• batir
• película adhesiva o toalla;
• rodillo de amasar
• bandeja redonda para hornear;
• estofado
• el horno

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. Vierta la harina (250 gramos) en un recipiente hondo. Puede tomar harina premium ordinaria, pero es mejor dar preferencia a la harina especial para pizza italiana hecha de granos seleccionados.
   
2. Agregue levadura de secado rápido (1/2 cucharadita) a la harina y mezcle bien para que la levadura se distribuya uniformemente. Vierta azúcar (una cucharadita) y sal (1/2 parte de una cucharadita) aquí.
   
3. Vierta aceite de oliva (1-2 cucharadas) en los ingredientes secos y comience a amasar la masa con las manos.
   
4. Mientras amasa, agregue agua tibia (150 ml) gradualmente y continúe el proceso de amasado continuamente.
   
5. Es necesario asegurarse de que la masa se vuelva suave y elástica.
   
6. Unte un recipiente limpio y seco con aceite de oliva (1/2 cucharadita) y coloque la masa amasada en él. Cubra el recipiente con film transparente o una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que la masa se levante.
   

Cocinar relleno

1. Cortar y pelar 1/4 de la cebolla morada. Finamente picarlo en cubos.
   
2. Envíe trozos de tocino en rodajas finas (3-4 piezas) a una sartén seca bien calentada y fríalos por ambos lados hasta que estén crujientes.
   
3. Retire el tocino bien frito de la sartén y, en la grasa derretida, ponga la cebolla picada en cubos y fría con agitación constante.
   
4. Agregue carne molida (200 gramos) a la cebolla y continúe friéndola hasta que esté dorada, revolviendo constantemente.
   
5. Escurra el exceso de grasa formado durante la fritura de la carne picada y transfiera la carne picada preparada de la sartén al plato.
   
6. Corta el jamón en cubos grandes (70-100 gramos) y deja la salchicha en círculos enteros (8-10 piezas).
   
7. Rallar queso mozzarella (200 gramos) en un rallador grueso y parmesano (150 gramos) en un rallador fino.
   

Salsa de cocina

1. Pelar el ajo (1 diente) y dejarlo entero.
   
2. Ponga la olla al fuego, vierta aceite de oliva (1-2 cucharadas) y ponga el diente de ajo pelado para que le dé sabor al aceite.
   
3. En un aceite bien calentado, agregue la pasta de tomate (3-4 cucharadas) y fría ligeramente con agitación continua.
   
4. Cuando la pasta esté ligeramente frita, agregue un poco de agua (100 ml). Debe obtener una salsa que, en consistencia, se parezca a la salsa de tomate. Ajuste la densidad usted mismo, agregando agua o pasta de tomate si es necesario.
   
5. Cuando obtenga la consistencia adecuada, agregue sal al gusto, sazone con hierbas secas de orégano y albahaca (1/4 cucharadita cada una) y agregue un poco de azúcar al gusto para que la salsa no sea ácida. Calienta la salsa para disolver completamente la sal y el azúcar.
   

Recolectamos y horneamos pizza

1. Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa. Enrolle la masa en un círculo delgado desde el centro hasta los bordes con un rodillo.
   
2. Espolvorea la parte posterior de la bandeja para hornear redonda (parte inferior) con harina y transfiere la masa enrollada en un círculo con un rodillo. Suavemente da forma a los bordes.
   
3. Extienda la salsa de manera uniforme sobre la masa, dejando los bordes libres.
   
4. Ponga la porción del queso preparado en la salsa: tanto mozzarella como parmesano.
   
5. Ponga la carne picada previamente frita y ya enfriada en un tazón de queso.
   
6. Encima de la carne picada, coloque el jamón, cortado en cubos arbitrarios.
   
7. Apila bien las tazas de salchichas enteras encima y espolvorea con tocino previamente picado finamente picado.
   
8. Cubra con el resto de los quesos: mozzarella y parmesano. Para darle sabor, puedes espolvorear pizza con una pizca de albahaca seca o hierbas provenzales.
   
9. Hornee la pizza en un horno precalentado a 200 grados durante unos 10-11 minutos. La pizza estará lista tan pronto como los lados descubiertos de la masa estén ligeramente dorados.
   
10. Adorne la pizza con hojas frescas de perejil, cilantro, albahaca o rúcula antes de servir. No lo dudes, come pizza de carne caliente.
    

Video receta

Si tiene preguntas y dificultades durante la preparación paso a paso de la pizza de carne, ver un video lo ayudará.

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