Pastel de carne frita en la sartén - para aquellos que no tienen horno

Electrodomésticos de cocina: Cocina a gas o eléctrica.
Utensilios de cocina:

• pan
• un tazón
• un cuchillo
• rodillo de amasar
• tabla de cortar
• rallador
• dos bandejas (para el relleno y para el pastel en sí);
• omóplato
• un plato
• pincel de repostería.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar la masa choux

1. Vierta 250 ml de agua en una cacerola pequeña, agregue un poco de sal y 50 ml de aceite vegetal, mezcle y hierva.
   
2. Vierta 400 gramos de harina en agua hirviendo, mezcle bien hasta obtener una masa que se asemeje a puré de papa en consistencia. Luego retire la sartén del fuego.
   
3. Deja que la masa se enfríe un poco, bate 2 huevos de gallina y mezcla. Vierta la harina restante (100 g) sobre la mesa. Extienda la masa y amase con las manos hasta que quede suave y elástica.
   
4. Divida el trozo de masa en dos partes desiguales: se necesitará una más grande para la base del pastel y otra más pequeña para cerrarla.
   

Cocinar el relleno de carne

1. Agregue un poco de aceite vegetal a la sartén. Espera a que se caliente un poco.
   
2. Ponga 60-80 g de zanahorias ralladas, 80-90 g de cebolla finamente picada en una sartén. Saltee las verduras hasta que estén doradas.
   
3. Agregue 500 g de carne molida a la sartén, mezcle bien con verduras. Fríe la carne picada hasta que esté cocida, revolviendo regularmente. Esto puede demorar entre 10 y 15 minutos. Sal el relleno terminado al gusto, si lo desea, puede agregar sus especias favoritas.
   

Hacer un pastel

1. Extienda la mayor parte de la masa en un círculo que cubra completamente el fondo de la sartén y forme lados altos. Lubrique el fondo y los costados de la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, extienda cuidadosamente la masa enrollada.
   
2. Coloque el relleno de carne sobre la masa, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie del pastel.
   
3. Corte 1 o 2 pepinillos en círculos delgados, colóquelos sobre el relleno de carne. Rallar 150 gramos de queso duro, distribuirlo uniformemente sobre los pepinos.
   
4. Enrolle el segundo bulto de masa en una capa redonda, cuyo diámetro será ligeramente menor que el diámetro de la base de la sartén. Cubra el pastel con masa, cubriendo los bordes de los lados y la capa superior.
   
5. Coloque la sartén con el pastel en un fuego muy pequeño. Hornee por 15 minutos. Lubrique su mano con aceite vegetal, póngalo en el centro del pastel (no se preocupe, la parte superior no estará caliente). Voltee suavemente el molde para que el pastel esté en su mano. Luego póngalo en la sartén con la porción tostada.
   
6. Lubrique la porción rosada del pastel con una pequeña cantidad de mantequilla derretida. A fuego lento, el pastel se horneará durante otros 15 minutos, después de lo cual se puede girar en un plato.
   
7. Mientras el pastel esté caliente, engrasa con mantequilla derretida y deja enfriar.
   

Servir tal pastel es mejor caliente mientras que el queso en el interior aún es suave y viscoso.Si lo desea, puede espolvorearlo con hierbas frescas picadas. Buen provecho!

Video receta

Este video muestra el proceso de hacer una tarta con relleno de carne aromática y tierna en una sartén. Asegúrese de mirar, aquí puede ver claramente cómo girar un pastel para que se hornee en el segundo lado.

¡Así que has preparado un pastel delicioso y fragante en una sartén! La conveniencia de esta receta es que tales productos horneados se pueden cocinar casi en el campo; lo principal es tener una sartén y una estufa. E incluso una ama de casa novata puede hacer frente a este pastel, tanto la masa como el relleno, y el plato en sí es muy simple de preparar, y siempre resulta. Lo principal es tener cuidado en el proceso de volteo de la cocción, y no apresurarse, preparando un pastel al calor más bajo.

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