Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, estufa, cuchillo, tabla de cortar, martillo para carne, tazón, film transparente, sartén, espátula, rallador.
Los ingredientes
| Carne de cerdo | 300 g |
| Mayonesa | 4-5 art. l |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Papa (mediana) | 6 piezas |
| Cebollas (medianas) | 4 pc |
| Champiñones | 200 g |
| Aceite vegetal | 3-4 cucharadas l |
| Queso duro | 150 g |
| Condimentos | al gusto |
Paso de cocción
- Primero debes marinar la carne. El cerdo (300 g) se lava bien con agua corriente. La carne para este plato debe elegirse más suave. La carne lavada se corta en trozos en porciones medianas y se coloca en un tazón. Para que la carne terminada sea más jugosa y suave, primero debe cortarla en rodajas y batirla. Y solo después de ese corte en trozos en porciones. Limpiamos una cebolla, la lavamos y la cortamos en medio aros y la enviamos al tazón de carne. Carne salada con cebolla y pimienta, pimienta negra al gusto. Agregue 2-3 cucharadas de mayonesa y mezcle bien. Si lo desea, puede agregar sus condimentos favoritos aquí. Cubrimos con film transparente o una tapa y dejamos reposar durante varias horas.
- Las setas (200 g) se limpian del suelo y otros desechos y se lavan bien con agua corriente. Luego córtelos en platos.
- Ponemos la sartén al fuego, la calentamos bien y untamos los champiñones. Es necesario que todo el exceso de humedad se evapore de los hongos.
- Mientras los champiñones están fritos, limpiamos y lavamos 3 cebollas. Córtelos en medios anillos. Cebollas picadas justo en la tabla de cortar recordamos un poco con nuestras manos.
- Cuando toda la humedad se haya evaporado de los hongos, agregue 2-3 cucharadas de aceite vegetal a la sartén. También enviamos cebollas picadas aquí. Sal al gusto. Revuelve constantemente, fríe la cebolla con champiñones por 10 minutos hasta que esté suave.
- Mientras los champiñones y las cebollas estén fritos, nos ocuparemos de las papas. Limpiamos y lavamos 6 papas medianas y las frotamos en un rallador grueso.
- Tome una fuente para hornear y vierta allí 1 cucharada de aceite vegetal. Lubrique la parte inferior y los lados del molde con aceite vegetal. La primera capa en forma extendió las papas. Si la papa ha dejado salir mucho jugo, debe exprimirse antes de colocarla. Nivelamos las papas al final del formulario y agregamos ligeramente al gusto.
- Luego extienda la carne en escabeche y distribúyala uniformemente en forma.
- Pon los champiñones fritos con la cebolla en la tercera capa. Nivelarlos con una espátula.
- El queso duro (150 g) se frota en un rallador grueso. Agregue 2 cucharadas de mayonesa al queso y revuelva. Puede agregar crema agria, a quien quiera. Esto se hace para que la "tapa" de este plato no esté seca.
- Extendemos el queso con mayonesa sobre los champiñones y lo nivelamos cuidadosamente.
- Hornee este plato en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos. Después de este tiempo, sacamos el plato del horno. Necesitas esperar 10-15 minutos. Deja que se enfríe un poco y puedes servirlo en la mesa. Resultó muy jugoso, suavemente, el plato simplemente se derrite en la boca.
Video receta
Este video muestra todo el proceso de cocinar carne en francés en dinámica.
De este artículo, aprendiste a cocinar carne en francés para que afecte no solo a tu hogar sino también a tus invitados. La carne es jugosa, tierna y sabrosa. ¿Cómo se cocina la carne en francés? ¿Tienes tu receta favorita? Comparte tus recetas y consejos en los comentarios.
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