Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, horno, fuente de horno, sartén, rallador grueso, cuchillo, tabla de cortar, cucharada, espátula de cocina, martillo de cocina, film transparente, varios tazones.
Los ingredientes
| Carne | 1 kg |
| Mayonesa | 150 g |
| Papa | 9-10 piezas (grande) |
| Arco | 3 piezas |
| Queso duro | 300 g |
| Brynza | 100 g |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite Vegetal (Oliva) | 3-4 cucharadas l |
Paso de cocción
- Encienda el horno a 200 ° C. Enjuague y prepare la carne para su posterior procesamiento: corte todas las películas y venas, deje que la carne drene y verifique que no queden huesos en ninguna parte. Cortar la carne en rodajas muy gruesas a través de las fibras. El grosor de una pieza debe ser de al menos 2 cm (no se preocupe si obtiene más o menos). Por cierto, la carne es más fácil de cortar si está ligeramente congelada o al menos enfriada.
- Cubra cada trozo de carne con film transparente y batir bien con un martillo. Primero, el lado que tiene picos grandes, luego el otro, donde los picos son más pequeños. Batir a un grosor de 1 cm.
- Agregue sal y pimienta a cada trozo de carne batido en ambos lados. Déjalos a un lado, déjalos marinar un poco.
- Pelar las papas. Enjuague muy bien con agua corriente. Corte todos los puntos y el ennegrecimiento, si los hay. Corta cada papa por la mitad y luego en semicírculos.
- Ponga las papas en un recipiente aparte, ligeramente con sal y pimienta, y rocíe con aceite de oliva. Mezclar bien
- Pelar y lavar las cebollas. Córtalo en cubos pequeños y ponlo en un tazón.
- Agregue mayonesa a la cebolla y mezcle bien.
- Rallar el queso en un rallador grueso y agregar ¼ parte de la ralladura a la cebolla. Barajar
- Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal (el fondo solo necesita brillar, no se necesita una capa gruesa). La primera capa es papas, no carne. Apila la papa de manera uniforme.
- En este momento debes preparar la carne. Para que no pierda todos los jugos durante la cocción en el horno, debe crear una corteza frita en su superficie. Para hacer esto, fríe cada pieza por un minuto por ambos lados en una sartén de aceite precalentada y rociada.
- Mientras se fríe el aceite, ralle la brynza directamente sobre las papas colocadas en forma en un rallador grande. Intenta distribuir de manera uniforme. Ponga trozos apretados de carne frita encima.
- Luego ponga cebollas con mayonesa. Estire el apósito sobre toda la superficie del molde.
- Envíe el formulario al horno durante 45-50 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, retire la forma del horno, espolvoree con el queso restante y envíelo de vuelta al lugar.
- Cuando el queso esté bien dorado, saque la forma. Tu carne está lista para el francés. Extiéndalo maravillosamente en platos en porciones, si lo desea, puede decorar con verduras. Buen provecho!
Video receta
Mira la receta de carne francesa a continuación. Aprenderás todos los matices y secretos de este plato, asegúrate de que no sea tan difícil hacerlo, verás todo el proceso de principio a fin.
Carne francesa - Un plato muy sabroso y satisfactorio. Puede discutir mucho sobre si someter la mayonesa a un tratamiento térmico, pero el hecho es que nadie se negará a probar este plato si se lo ofrecen (los vegetarianos no cuentan).Por qué Sí, ¡porque es increíblemente delicioso!
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