Deliciosa carne francesa con papas y tomates 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno a gas o eléctrico, tabla de cortar, cuchillo, papel de cocina, martillo para carne, cucharada, recipiente hondo, prensa de ajo, cucharadita, rallador grueso, fuente para hornear 24 × 37 cm, plato de comida.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de carne

1. Enjuagamos con agua corriente 0,5 kg de carne de cerdo y eliminamos la humedad de su superficie con una toalla de papel de cocina. Ponemos la carne en una tabla de cortar y la cortamos en rodajas con un cuchillo, como para las chuletas.
   
2. Batimos cada pieza con un martillo de carne en ambos lados y espolvoreamos 1 cucharadita. sal y 0.5 cucharaditas pimienta negra molida
   

Salsa

1. Lavamos 3 ramas de eneldo con agua corriente, las secamos, cortamos los tallos y cortamos las verduras. Extendemos 100 g de mayonesa en un recipiente hondo, exprimimos 3 dientes de ajo en una prensa y agregamos eneldo picado, luego mezclamos con una cuchara hasta que quede suave.
   

Verduras

1. Pele 0.5 kg de papa, córtela en círculos finos y colóquela en un recipiente profundo.
   
2. Espolvorea las papas picadas con 0,5 cucharaditas. sal, 0.5 cucharaditas mezclas "hierbas provenzales", 0.5 cucharaditas. pimienta negra y agregue 1 cucharada. l aceite de girasol, luego mezclar bien.
   
3. Pele 200 g de cebolla de la cáscara y córtela en aros finos.
   
4. Lavamos 300 g de tomates con agua corriente, los dividimos en mitades, cortamos el tallo y cortamos en finas medias lunas.
   

Carne francesa

1. Encienda el horno a 200-210 ° C y déjelo calentar. Lubrique la fuente para hornear con 1 cucharada. l aceite de girasol y extender una capa de la mitad de las papas, distribuir uniformemente los círculos y engrasar la salsa en la parte superior. Extendemos una capa de aros de media cebolla sobre las papas, luego trozos de carne de cerdo y nuevamente engrasamos bien la salsa. Después de la salsa, coloque la segunda mitad de las papas encima, unte con la salsa, la segunda mitad de la cebolla picada, y luego extienda los tomates con una capa uniforme.
   
2. Enviamos el formulario al horno precalentado durante 30-40 minutos. Frotar en un rallador grueso 150 g de queso.
   
3. Después de 30-40 minutos, sacamos el formulario del horno, espolvoreamos los tomates con queso rallado y devolvemos el formulario al horno durante otros 15 minutos. Después de 15 minutos, sacamos la forma del horno, dividimos la carne y las verduras en porciones, la ponemos en un plato y servimos.
   

Importante!Para este plato, debe elegir carne sin venas y capas grasas, por lo que es adecuado un jamón o un cuello bajo en grasa.

Video receta

Para aclarar el proceso de colocar verduras y carne en un molde, cortar verduras o ver cómo debe ser un plato antes de espolvorear con queso, debe mirar una receta en video.