Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, báscula de cocina, bandeja para hornear, tabla de cortar, cuchillo, rallador, martillo de cocina, plato hondo, fuente para servir, cucharada, cepillo de silicona, film transparente, toallas de papel.
Los ingredientes
| carne de cerdo | 500 g |
| cebollas | 1-2 piezas |
| pimiento | 1 pc |
| queso duro | 200 g |
| mayonesa | 180-200 g |
| sal | al gusto |
| pimienta negra molida | al gusto |
| aceite vegetal | 2-3 cucharadas l |
Paso de cocción
- Para preparar este plato necesitará 500 g de lomo de cerdo sin venas ásperas y películas. También puedes usar filete de res, pollo o pavo. Enjuague bien la carne con agua fría y séquela con toallas de papel. Corte la carne de cerdo a través de las fibras con platos de aproximadamente 1 cm de grosor. Para que esto sea más fácil y las rebanadas estén uniformes, puede congelar ligeramente la carne en el congelador.
- Batir alternativamente cada capa de carne desde dos lados en una tabla de cortar con un martillo de cocina. Para no dañar mucho las fibras y hacerlo de manera más precisa y limpia, puede cubrir la carne con una película adhesiva o colocar la capa de carne en una bolsa de plástico limpia. Sal la carne batida y la pimienta con pimienta negra molida al gusto en ambos lados.
- Dependiendo del tamaño, pele 1-2 cebollas, enjuague y corte en cuartos de anillo. Enjuague un pimiento a fondo, retire el núcleo y las semillas. Luego pique la pimienta en cubos pequeños.
- Rallar 200 g de queso duro en un rallador grueso y colocarlo en un plato hondo. Agregue aproximadamente 180-200 g de mayonesa al queso y mezcle bien hasta que quede suave.
- Engrase una bandeja para hornear por aproximadamente 2-3 cucharadas. l aceite vegetal con un cepillo de silicona. Si lo desea, puede cubrir previamente la sartén con papel pergamino. Ponga la carne en una bandeja para hornear firmemente entre sí. Espolvorea la carne encima con cebollas picadas. Luego ponga los cubos de pimiento, y con la última capa distribuya uniformemente la mezcla de queso y mayonesa.
- Precaliente el horno a 180 ºС y envíe la carne al horno durante unos 40 minutos. Cuando esté listo, transfiera la carne con una hermosa corteza dorada de queso a un plato para servir y decore con hierbas al gusto. Sirve la carne en francés caliente.
A menudo, se agregan tomates, piñas, ciruelas pasas, champiñones a todas las capas de dicho plato. Opcionalmente, en lugar de mayonesa, puede usar crema agria.
Tal cerdo al horno se puede servir con varias ensaladas de verduras, así como guarniciones a su gusto: papas, cereales o pasta.
Video receta
Cómo preparar todos los ingredientes y batir suavemente la carne, y luego colocarla y hornearla bajo las deliciosas capas en el horno, puede ver con más detalle el video.
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