Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- una sartén
- tabla de cortar
- un cuchillo
- un tazón
- una cuchara
- plato para servir platos.
Los ingredientes
- Carne (lomo de cerdo) - 500-600 g;
- Champiñones - 500 g;
- Harina de trigo - 1 cucharada l.
- Cebollas - 1 pc .;
- Crema - 500 ml;
- Sal al gusto;
- Mantequilla - 30 g;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- Pimiento rojo picante - al gusto;
- Aceite de oliva - para freír;
- Champiñones secos - 2 piezas
Paso de cocción
Es muy sabroso y simplemente puedes cocinar carne con champiñones en una sartén de acuerdo con una receta paso a paso con una foto:
- Los champiñones secos se remojan previamente en una pequeña cantidad de agua fría. Pero este plato se puede preparar sin hongos silvestres. Son necesarios para mejorar el sabor del plato. Limpiamos la carne de las películas y cortamos en trozos grandes de 5-6 cm de espesor.
- Amasamos bien cada trozo de carne y lo exprimimos con nuestras manos hasta un grosor de 1,5 cm.
- Rebanadas de carne, sal por un lado, vuelta y sal por el otro. Agregue un poco de pimienta negra y pimiento rojo picante.
- Los trozos de carne se colocan en un recipiente y se rocían con aceite de oliva. En lugar de oliva, puede tomar cualquier otro aceite vegetal. Cubrimos el tazón con una tapa y dejamos que la carne se marine por un tiempo.
- Lavar los champiñones, secarlos, pelarlos y cortarlos en cubos medianos.
- Pelar la cebolla de la cáscara, cortar por la mitad y picar finamente con un cuchillo.
- Escurrir los champiñones secos y picar finamente. La infusión, en la que se remojaron los hongos, no se vierte, sino que se filtra en una taza. Esto debe hacerse para excluir partículas de arena que puedan estar en el fondo de la infusión.
- Pon la sartén al fuego y vierte un poco de aceite de oliva. Agregue la mitad de la mantequilla y derrita.
- Ponga los trozos de carne en una sola capa en el aceite caliente. Primero, fríe por un lado hasta que estén doradas. Luego gira y fríe al otro lado. Sacamos la carne frita en un plato y reservamos.
- Coloque las cebollas picadas en una sartén y fría, revolviendo, un par de minutos hasta que estén transparentes.
- Extienda los champiñones y fríalos todos juntos durante 3-4 minutos.
- Extienda la mantequilla restante sobre la sartén y agregue los champiñones picados.
- Espolvorea con harina encima. La cantidad de harina depende del contenido de grasa de la crema. Cuanto más gorda es la crema que tomamos, menos harina agregamos en el proceso de cocción.
- Vierta la infusión de champiñones restante, crema, agregue sal, hierva y hierva durante 2-3 minutos.
- Devolvemos la carne frita a la sartén y cocinamos hasta que la carne esté lista, y cuando la salsa se espese.
- Coloque el plato terminado en un plato y sirva con papas o cualquier guarnición neutral. Buen provecho!
Video receta
Mira una maravillosa receta en video sobre cómo cocinar carne con champiñones en una sartén. El autor de la trama cuenta en detalle y demuestra todas las etapas de preparación. Podrá ver por sí mismo lo fácil y simple que es todo y podrá apreciar la apariencia y el apetito del plato terminado.
Estimados lectores, ¿les gustan los platos con carne y champiñones? Sugerimos usar la receta paso a paso de este artículo y freír deliciosas rebanadas de lomo de cerdo con champiñones. Escribe tu opinión sobre esta receta. ¿Qué le gustaría cambiar en la composición de los ingredientes y el proceso de cocción? Escribe tus ideas, opiniones y comentarios.
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