Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- un horno
- plato para hornear;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina afilado;
- toallas de papel;
- cuenco hondo
- tamiz de cocina;
- cepillo de cocina;
- rodillo para la prueba.
Los ingredientes
- Cerdo - 1.5 kg
- Salsa de Soja - 200 ml
- Especias al gusto
- Sal al gusto
- Agua - 250 ml
- Harina - 500 g
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l
- Romero - 2-3 ramas
Paso de cocción
- Tomamos 1,5 kilogramos de carne de cerdo, enjuague bien con agua, seque con toallas de papel. Luego, usando un cuchillo de cocina afilado, limpiamos la carne de la película y la grasa. Una pieza debe ser sólida y hermosa, todo lo innecesario debe ser cortado. Tenga en cuenta que para nuestro plato es mejor usar carne deshuesada.
- Coloque la carne preparada en un recipiente hondo y vierta 200 mililitros de salsa de soja.
- Encima de la salsa de soja, ponga 2-3 ramitas de romero y deje que la carne se infunda durante 30 minutos en un lugar fresco.
- Después de 30 minutos, escurra la salsa de soya, espolvoree cuidadosamente la carne con especias al gusto y masajee la carne de cerdo con movimientos de masaje. Puede agregar un poco de sal si lo desea, pero recuerde que la salsa de soja es muy salada por sí sola. Presta atención a las semillas de mostaza, pimentón, estragón, comino, romero o cúrcuma, que enfatizan perfectamente el sabor de la carne de cerdo.
- Pasemos a preparar la prueba. Vierta 250 mililitros de agua tibia en un recipiente separado, agregue una pizca de sal y tamice 500 gramos de harina de trigo de primer grado a través del tamiz de la cocina en partes.
- Usando una espátula de cocina, amase la masa. Debe ser suave, suave, flexible y no adherirse a las manos.
- Tomamos un rodillo para la masa y lo enrollamos en una capa delgada, de aproximadamente 4 a 5 milímetros de espesor. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie. Colocamos la capa de masa preparada en un molde y la nivelamos.
- En el medio ponemos la carne y la envolvemos con un sobre. Los bordes deben estar pellizcados.
- En el centro hacemos un pequeño agujero para que la carne respire libremente durante la cocción. Opcionalmente, engrase la parte superior con un huevo de gallina batido y espolvoree con semillas de sésamo.
- Encendemos el horno y lo calentamos a una temperatura de 160 grados. Ponemos la carne al horno durante 1 hora y 30 minutos. Si la masa se pone roja demasiado rápido durante la cocción, puede cubrirse con papel de aluminio en la parte superior.
- Sirva la carne preparada en la mesa en forma tibia o fría. La carne en la masa se combina idealmente con una ensalada ligera de vegetales. Buen provecho!
Video receta
Traemos a su atención una receta de video muy interesante para cocinar carne de cerdo en una masa. En él, el autor cuenta en detalle cómo preparar carne y también da consejos y sugerencias útiles.
El cerdo fragante, jugoso y delicioso decorará cualquier mesa. ¿Cuál es la mejor receta de carne de cerdo que te gusta? ¿Quizás conoces los trucos de encurtir carne? ¿Qué condimentos usas? Comparta su conocimiento con nosotros, ¡expandamos nuestras habilidades culinarias con nosotros!
Cargando ...