Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, cuchara.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Carne picada | 1 kg |
| Arco | 3 piezas |
| Sal | 1-1.5 cucharaditas |
| Pimienta | 0.5 cucharadita |
| Agua | 300 ml |
Paso de cocción
- Puedes usar carne picada, pero no congelada. Puedes comprar productos frescos en la tienda o hacerlo tú mismo. Para hacer esto, tome una libra de pulpa de carne de res y cerdo, pase por una picadora de carne, mezcle bien. El relleno será más suave si el 20% de su peso total está ocupado por relleno de pollo.
- Limpiamos las tres cebollas, enjuagamos, cortamos en cubos pequeños. Si lo desea, puede agregar más cebollas. Los expertos recomiendan mezclar el mismo volumen de cebolla y carne picada. Si le gusta el ajo, puede picar 3-4 dientes de ajo con cebolla.
- Enviamos la cebolla a la carne picada, agregamos sal y pimienta al gusto. Recomendamos sal y pimienta bien, porque la masa para empanadas siempre es fresca. El relleno bien sazonado hará que las empanadas preparadas sean más sabrosas. Además, puede agregar otras especias a su discreción. Lo principal es que se combinan con carne.
- Agregue 250-300 g de agua corriente a la carne picada y mezcle. El agua hará que el relleno terminado sea más jugoso. En lugar de agua, algunos recomiendan poner cubitos de hielo y dejar que se derritan solos. Puedes probar ambas versiones del relleno y decidir por ti mismo cuál es mejor. Puede agregar 150 g de agua y 150 g de leche, esto también afectará el sabor final del relleno. O el agua se puede reemplazar con kéfir. Lo principal es que es fresco, no agrio, de lo contrario puede arruinar el sabor del plato terminado. Las hierbas frescas finamente picadas serán una excelente adición. Por tal cantidad, puede tomar un montón de perejil y eneldo variados.
- El relleno está listo, puedes comenzar a freír empanadas.
Sabes Un cheburek necesitará aproximadamente una cucharada de carne picada. Cuando enrolle la masa para glasear, presione bien con las manos para que salga todo el aire del cheburek. De lo contrario, durante la fritura, la masa puede explotar, todo el jugo saldrá del relleno. Las empanadas formadas deben enviarse inmediatamente a la sartén. Si deja la pieza de trabajo durante al menos un par de minutos, la masa se ablandará debajo de la carne y durante la fritura (o tal vez antes) se romperá. Freír por ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio. Freír en una gran cantidad de aceite vegetal.
La carne picada lista con cebollas debe usarse inmediatamente, no está destinada para el almacenamiento a largo plazo. Si tiene carne picada más que masa para empanadas, puede freír chuletas con ella. Para hacer esto, enrolle palanquillas redondas, enrolle harina o pan rallado y fría en aceite vegetal calentado por ambos lados. Prepare cualquier guarnición, y una cena abundante para toda la familia está lista.
Video receta
A veces, después de ver un video, eres mucho mejor en cualquier negocio. Esto también se aplica a la receta de deliciosas carnes picadas en chebureks. Recomendamos ver este video para comprender completamente cada paso de su mezcla.
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