Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, sartén, estufa, espátula, cucharada y cucharadita.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Repollo blanco | ½ tenedor |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Aceite vegetal | 3 cucharadas l |
| Ácido cítrico (polvo) | ¼ cucharadita |
Paso de cocción
- Corta los tenedores del medio de repollo blanco en dos partes iguales. Coloque uno en el refrigerador (no será necesario), retire las hojas superiores del segundo y pique el resto para que no sea muy pequeño ni muy grande.
- Pon la sartén al fuego y caliéntala bien.
- Coloque el repollo rallado en una sartén seca y bien calentada.
- Revuelva el repollo, pero no con mucha intensidad. El jugo debe evaporarse: verás cómo se forma la humedad en el fondo de la sartén, y toda esta humedad debe desaparecer.
- Después de que el líquido del repollo se haya evaporado, es necesario freír el repollo hasta que tenga un color dorado claro. Haga esto revolviendo constantemente el repollo con una espátula en una sartén seca. Mientras asa, agregue sal y pimienta a su gusto. Barajar
- Cuando el repollo se fríe hasta obtener un tono dorado, vierta el aceite vegetal en la sartén (3 cucharadas) y continúe friendo el repollo, revolviendo constantemente, hasta que esté tierno.
- Transfiera el repollo preparado de la sartén a un tazón y agregue ácido cítrico (aproximadamente 1/4 de cucharadita). Mezclar bien
- Use el repollo enfriado para pasteles, colocando 1-1.5 cucharadas en el centro de los círculos formados de la masa.
Video receta
Los secretos de cocinar repollo frito como relleno para pasteles, vea el video.
Has aprendido la receta para el relleno de pasteles de repollo. El repollo preparado de acuerdo con esta receta después de hornear pasteles no pierde su forma y no se convierte en gachas de avena, tiene un hermoso color dorado y un sabor muy agradable. Aquellos a quienes no les gusta usar ácido cítrico pueden reemplazarlo con unas gotas de jugo de limón exprimido directamente de la fruta al repollo. Si lo desea, también puede agregar sus especias y hierbas favoritas a la col.
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Que tengas una buena lectura!
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