Receta de relleno de rollo de oblea - flan de caramelo

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• batir
• cuenco hondo
• cuchillo de cocina
• taza medidora;
• una cucharada y una cucharadita;
• una sartén pequeña con un fondo grueso;
• encimera
• cuenco de metal;
• película adhesiva;
• omóplato
• procesador de alimentos o batidora.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Transfiera a un recipiente hondo 500 g de leche condensada hervida "Toffee", revolviendo un poco con un batidor. Agregue 2 huevos de gallina a la leche condensada y vuelva a revolver los ingredientes hasta que quede suave.
   
2. En un recipiente aparte, mezcle 1 cucharada. l almidón con 2 cucharadas. l harina de trigo Los ingredientes a granel se mezclan bien. La mezcla resultante se agrega a la leche condensada y nuevamente se mezcla con un batidor.
   
3. Para preparar el relleno, necesita 500 ml de leche a temperatura ambiente. Verter en un recipiente con leche condensada se requiere gradualmente. Primero agregue una pequeña porción y revuelva todo hasta que quede suave. Luego la siguiente porción de leche, y así sucesivamente, hasta que todo se vierta. La masa debe ser uniforme sin grumos.
   
4. Vierte la mezcla resultante en una sartén pequeña con un fondo grueso. Ponemos la sartén en la estufa, incluyendo calor moderado, y cocinamos la mezcla. Constantemente se requiere revolver con un batidor. Cocine hasta que la crema espese.
   
5. Retire la crema espesa de la estufa y viértala en un recipiente de metal, cubriéndola con film transparente. Es importante cubrir la película para que toque el relleno de crema para que no se forme una fina corteza. Después de enfriarse, tal costra se forma en grumos que son casi imposibles de romper. Deja que las natillas se enfríen.
   
6. Primero, saque 200 g de mantequilla del refrigerador y deje que se derrita un poco a temperatura ambiente. Debe ser suave y fácil de superar. Ponga la mantequilla ligeramente derretida en un tazón de un procesador de alimentos y bátala en una masa exuberante. Si no hay procesador de alimentos, batir la mantequilla con una batidora a la velocidad máxima. Continuamos batiendo la mantequilla en la cosechadora y agregamos las natillas enfriadas en partes. Todo se requiere para mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. La estructura de la crema terminada es bastante suave y no muy espesa.
   
7. Vierta la crema terminada en un tazón y úsela como relleno para los rollos de obleas. Natillas también es adecuado para hacer pasteles con diferentes pasteles.
   

Video receta

Después de ver el video, puedes hacer un delicioso flan en casa, que es ideal para rollos de obleas. La receta es bastante simple y se describe en detalle. Todos los ingredientes están indicados en las proporciones correctas, que deben observarse para que la consistencia del relleno sea suave y el sabor no sea demasiado empalagoso.

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