Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- sartén profunda con un fondo grueso o estofado;
- licuadora o rodillo;
- cuenco hondo
- ajo jengibre o rallador;
- un cuchillo para carne;
- tabla para cortar carne.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Filete de pollo | 1 kg |
| Huevos | 5 piezas |
| Migas de pan | 100 g |
| Harina de trigo premium | 100 g |
| Papas fritas con sabor a queso | 100 g |
| Salsa de soja | 2 cucharadas l |
| Ajo | 3 dientes |
| Sal común | al gusto |
| Mezcla de pimientos molidos | pellizcar |
| Aceite vegetal refinado | 400-450 ml |
Paso de cocción
Preparación de filete de pollo
- Lave el filete de pollo (1 kg) y séquelo con una toalla de papel. Recorte el exceso de grasa y película. Cortar cada filete a lo largo en 2 partes aproximadamente iguales.
- Cortar la carne a través de las fibras en trozos de unos 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Transfiere la carne a un recipiente hondo. Sal la carne al gusto. Barajar
- Agregue la mezcla de pimienta molida (pizca), salsa de soya (2 cucharadas. L.) a los trozos de pollo.
- Pele el ajo (3 dientes), tritúrelo con una prensa de ajo o ralle en un rallador fino. Agregue el ajo en un tazón a la carne. Revuelva, deje marinar las piezas durante 20 minutos. La carne en escabeche será más aromática y tierna.
Empanado de cocina
- Rompe los huevos de gallina (5 piezas) en un plato hondo. Sal
- Batir los huevos con un tenedor.
- Muela las papas fritas (100 g) con una licuadora o con un rodillo en migajas pequeñas. Vierta las fichas de las fichas en un plato hondo.
- Agregue las migas de pan (100 g) a las migajas. Mezclar bien
- Vierta la harina de trigo (100 g) en un recipiente hondo.
Pepitas de cocina
- Enrolle cada pedazo de pollo en harina.
- Sumerja la carne en un huevo batido.
- Ruede en una mezcla de galletas y papas fritas.
- Ponga las piezas enrolladas en el empanado en un plato.
- Después de 15 minutos desde el comienzo del encurtido de carne, ponga una sartén con lados altos o una olla para calentar. Vierta aceite vegetal refinado (400-450 ml) en los platos. Verifique el calentamiento del aceite dejando caer un palillo de dientes o un fósforo en él. En el caso de un fuerte calentamiento, irán pequeñas burbujas. Sumerja las pepitas en el aceite caliente con un tenedor. El aceite debe cubrir completamente las piezas. Sumerja las pepitas en el aceite en una capa.
- Freír hasta que estén doradas por 5-6 minutos por cada lado. No sobregrase la carne en grasa profunda, para obtener una pulpa crujiente y tierna y jugosa, el tiempo especificado es suficiente.
- Obtenga pepitas de mantequilla con una cuchara ranurada. Extienda las piezas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Sirva las pepitas preparadas como un plato independiente o con varias salsas, ensaladas y guarniciones. Al preparar carne de pollo, se pueden usar una variedad de adobos: yogur, kéfir, mayonesa, vino y otros. Se pueden agregar condimentos y especias al empanado: hierbas aromáticas, cúrcuma, semillas de alcaravea, eneldo, semillas de sésamo. Cuando agregue queso rallado al empanado, obtendrá pepitas de queso, nueces picadas, nueces.
Video receta
El video anterior es uno de los mejores, es extremadamente simple, accesible y muestra sucintamente la preparación de nuggets de pollo que saben a aperitivo de McDonald's:
Cargando ...