Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa de cocina;
- un horno
- tabla de cortar
- pelador
- prensa de ajo;
- un cuchillo
- una cuchara
- espátula
- una taza
- un plato
- una sartén
- plato para hornear
Los ingredientes
Nombre | Cantidad |
Burbot frío, entero | 750-800 g |
Cebollas | 2 piezas |
Zanahorias crudas | 2 piezas |
Papa | 5-6 piezas |
Ajo | 2-3 dientes |
Harina de trigo | 2-3 cucharadas l |
Aceite vegetal | 3-4 cucharadas l |
Aceite de mostaza | 1 cucharada l |
Agua filtrada | 1 pila |
Pimienta, sal, condimentos de pescado (tomillo) | al gusto |
Verdes para decoración (cualquiera) | ½ viga |
Paso de cocción
Preparamos los platos constituyentes
- Destripa una pequeña bota que pesa 750-800 g, lava y corta en porciones.
- Pelar y lavar las verduras. Picar dos cebollas pequeñas en medio aros. Disuelva dos zanahorias en un rallador grueso.
- En la parte inferior del formulario vierta 2 cucharadas. l aceite vegetal y 1 cucharada. l aceite de mostaza
- Disuelva 5-6 pcs. papas peladas en círculos delgados y sentar en el fondo de la forma.
- Agregue un poco de sal a la capa de papa y espolvoree (opcionalmente) con pimienta negra molida.
- Exprime la parte superior de la papa a través de una prensa o pica finamente 2-3 dientes de ajo, mezcla todo bien y deja marinar hasta que los componentes restantes del plato estén fritos.
- Calienta un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén. En aceite, agregue las cebollas con zanahorias hasta que estén doradas y retírelas de la sartén en una taza / plato aparte.
- Trozos de bota para preparar en 2-3 cucharadas. l harina y freír hasta la corteza a fuego alto.
Formamos un plato
- En una capa de papa marinada en una fuente para hornear, distribuya uniformemente la mitad de la fritura de zanahoria y cebolla.
- Vierta ambas capas ½ taza de agua filtrada.
- Coloque con una gruesa capa de burbot frito.
- Si lo desea, espolvoree los trozos de pescado frito con un par de pizcas de tomillo seco.
- Ponga el resto de la fritura sobre el pescado, y uniformemente la cebolla frita con zanahorias.
- Hornee en un horno bien precalentado durante aproximadamente 40 minutos.
Servido al horno con patata, tanto caliente como fría. El plato está decorado con hierbas picadas, generalmente eneldo o perejil. La hamburguesa horneada en el horno se puede complementar con vegetales frescos o en escabeche: pepinos, tomates, pimientos y berenjenas fritas. También sirvió verduras en racimos y salsas: tomate o soja.
Video receta
La trama propuesta demuestra paso a paso la cocción de la hamburguesa al horno con patata. No hay trucos ni dificultades en la cocina. El pescado se cocina simple y rápidamente. Alguien prefiere eliminar la piel de la burbot, pero depende de las preferencias individuales. Intente de una forma u otra, como lo desee.
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