Cómo aprender a cocinar una deliciosa pizza napolitana

Electrodomésticos y utensilios de cocina: licuadora sumergible, rodillo, tamiz de harina, rallador fino, cuencos de cocina, bandeja para hornear, papel pergamino.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de la prueba

1. Tomamos 500 g de harina de trigo, la tamizamos en un tazón grande, agregamos una cucharadita de sal y la misma cantidad de levadura seca, mezclamos bien con una cuchara. Poco a poco agregue agua, aproximadamente 100 g cada uno, mientras amasa la masa. Al final, agregue otros 100 g de harina.
   
2. Espolvorea la superficie de trabajo con una fina capa de harina de trigo tamizada, coloca la masa sobre ella y amasa hasta obtener una masa suave y tierna.
   
3. Transfiera a un tazón y deje debajo de una toalla húmeda en un lugar cálido durante una hora. La masa resultante debería ser suficiente para dos grandes pizzas napolitanas.
   

Salsa de tomate

1. Tome 3 tomates medianos y dos dientes de ajo, córtelos en trozos. Coloque en un tazón u otro recipiente y muela con una licuadora sumergible hasta obtener una masa homogénea.
   
2. Allí agregamos dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de sal y azúcar, una pizca de hojas de albahaca frescas o secas, mezclar bien con una licuadora.
   

Preparación para hornear

1. Obtenemos la masa aproximada, la dividimos en dos partes. Enrollamos una parte para formar una torta delgada (aproximadamente 0,5 cm). Extendimos el futuro pastel sobre una bandeja para hornear, cubierto con papel pergamino. Lubrique la salsa de tomate de manera uniforme, distribuyéndola por toda la superficie.
   
2. Unta la mozzarella picada en trozos pequeños (150 g). Intentamos distribuir el queso de la manera más uniforme y densa posible.
   
3. A continuación, espolvoree con parmesano rallado (150 g).
   
4. Vierta la pizza encima con dos cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente). Intentamos verter aceite en una capa delgada, distribuyéndolo por toda la superficie. Al final, espolvorea la superficie con hojas frescas de albahaca.
   
5. Ponemos en el horno precalentado a 240 grados y horneamos durante 15 minutos.
   

Variaciones de diseño

La receta clásica para este plato se puede variar con métodos tan simples:

• Reemplazar el queso. Puede usar otros tipos de quesos cremosos que tenga disponibles (camembert, holandés, queso feta).
• Añadir verduras. Si no eres fanático de la albahaca, o simplemente no puedes encontrarla, puedes usar orégano, perejil, cilantro, una mezcla de hierbas italianas.
• En lugar de salsa de tomate, puede usar adjika ya preparada o cualquier otra salsa preparada con tomates.

Video receta

Le ofrecemos que se familiarice con la receta en video para la preparación de pizza de queso napolitano. Con esta receta puedes preparar fácilmente un plato sabroso y fragante.

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