Electrodomésticos y utensilios de cocina: placa de cocción, sartén, tabla de cortar, platos en porciones para servir.
Los ingredientes
| Cadáveres de calamares | 4 pc tamaño mediano |
| Crema agria | 150 g |
| Puerro o cebolla | 1 pc grande |
| Ajo | 3 dientes |
| Cilantro y / o perejil | 3 ramas |
| Mantequilla | 50 g |
| Aceite vegetal | 50 g |
| Especias Conjunto de hierbas al gusto | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Harina | 1 cucharada l |
Paso de cocción
Fase preparatoria
- Corte 4 canales de calamares en anillos o pajitas (al gusto).
- Cortamos el tallo del puerro o cebolla cebolla en medio aros.
- Se cortan 3 dientes de ajo y 3 ramitas de cilantro muy finamente (opcionalmente, puede agregar 3 ramitas de perejil, que también deben cortarse finamente).
Escenario principal
- Ponemos la sartén en un gran fuego. Cuando la superficie esté lo suficientemente caliente, ponga 50 g de mantequilla y vierta 50 ml de aceite vegetal.
- Cuando la mantequilla esté completamente derretida, vierta la cebolla picada, el cilantro y el ajo en la sartén. En las hierbas salteadas, agregue sal y pimienta negra al gusto, 1 cucharadita. especias "Conjunto de hierbas". Mezclar bien
- Agregue los calamares picados a la cebolla suavizada del pasador. Freír por 2 minutos a fuego alto.
- Añadir 150 g de crema agria y mezclar bien.
- Después de que la salsa en una sartén hierva, agregue 1 cucharada. l harina y mezclar bien. Cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos el plato a fuego lento hasta que esté cocido por 2 minutos.
- Colocamos los calamares preparados en platos en porciones para servir.
Los fanáticos de los sabores picantes pueden agregar pimienta roja amarga molida al plato terminado.
SabesEl calamar es el líder en proteínas. Puede reemplazar casi por completo los huevos y la carne. Cuantitativa y cualitativamente, las propiedades beneficiosas de los calamares en el cuerpo superan los indicadores de los tipos de carne más valiosos disponibles: carne de res, pavo y pollo. Todo esto gracias a la extensa lista de vitaminas que forman parte de la carne de calamar: PP, E, C, B1, B2, B6, ácido fólico. La carne de mariscos también es rica en minerales importantes para los humanos: cobre, fósforo, hierro, calcio, potasio, yodo, sodio, zinc, magnesio, níquel y selenio.
Video receta
El autor del video muestra y describe todas las etapas de cocinar los calamares en salsa de crema agria, y ofrece su propia versión de la guarnición.
Todos los platos de calamar se preparan muy rápidamente, ya que la carne de este molusco está lista para usar en 5-7 minutos de tratamiento térmico. Entonces, solo por esto, los calamares guisados en salsa de crema agria se pueden asignar al primer lugar en la lista de recetas rápidas en caso de invasión de invitados inesperados o en el deseo de alimentar a una familia hambrienta.
Todos los ingredientes son simples y están disponibles en cualquier cocina, y los calamares pueden almacenarse para su uso futuro, ya que, además de un gran efecto positivo en el cuerpo, puede convertirse en un salvavidas en situaciones de emergencia, donde necesita preparar rápidamente alimentos de alta calidad.
Cargando ...