Galletas de Navidad con glaseado de colores "Bastones"

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un tazón pequeño para amasar;
• espátula de silicona o madera;
• una licuadora o batidora con batidores;
• tamiz para tamizar harina;
• cuencos para colorear masa - 3 piezas;
• una cucharada
• tenedor de mesa;
• tabla de cortar o superficie plana para la formación de masa;
• envoltura de alimentos - por consumo (o bolsas - 3 piezas);
• un refrigerador
• un horno con una bandeja para hornear;
• pergamino para hornear: del tamaño de una bandeja para hornear;
• cuchillo de cocina
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar la masa

1. Tomamos de antemano 110 g de aceite del refrigerador para ablandarlo.
   
2. Transfiere la mantequilla a un tazón y bate con una batidora con una batidora. Agregue azúcar de vainilla al aceite al gusto y 40-50 g de azúcar en polvo.
   
3. Continúa batiendo los ingredientes hasta que quede suave. Separa la yema del huevo, agrégala a la masa y bate hasta que quede suave.
   
4. Con una cucharada, divida la masa en 3 partes idénticas, transfiéralas a cada uno de los tazones. Limpiamos el tazón. En 2 de 3 tazones con masa, agregue un tinte diferente y amase con un tenedor hasta que el color sea uniforme, la saturación se controla por la cantidad de tinte. Uno de los cuencos se deja sin tinte, la masa servirá como una tira blanca de galletas.
   
5. En un recipiente para amasar, tamizar a través de un tamiz 160 g de harina con 1 pizca de sal.
   
6. Alternativamente en todos los tazones, amase la masa de un color diferente. Para hacer esto, agregue gradualmente 1/3 de la harina de su cantidad total a cada uno de los cuencos, mezcle la masa con las manos, luego colóquela sobre una tabla o una superficie plana y extiéndala a un estado elástico. La masa no debe romperse, por lo que debe tener cuidado con la cantidad de harina.
   
7. Formamos una torta de cada parte de la masa, la envolvemos individualmente en envoltura de plástico o bolsas, y la enviamos al refrigerador por 60 minutos. La masa se enfriará durante este tiempo y se volverá un poco más densa.
   

Cocinar galletas

1. Encienda el horno de precalentamiento a 180 grados. Sacamos la masa del refrigerador, libre de la película, amasamos y extendimos sobre una superficie plana. Alternativamente, arrancamos un pequeño trozo de cada parte de la masa, formamos una bola con un diámetro de aproximadamente 2-2.5 cm y la enrollamos con una salchicha delgada.
   
2. Armamos 2-3 salchichas de diferentes colores y las giramos cuidadosamente con una espiral. Doblamos la parte superior de las espirales en forma de mango de caña (o gancho).
   
3. Cubra la bandeja para hornear con pergamino para hornear. Ponemos los bastones formados en pergamino, enviamos la bandeja para hornear al horno durante 10 minutos. Hornee las galletas hasta que las franjas blancas de la masa estén ligeramente doradas.
   

Buen provecho!

Video receta

Al mirar el video, puede obtener información adicional sobre cómo amasar la masa para las galletas, qué colorantes son mejores para usar y por qué, cómo formar bastones y algunos detalles de cocción relacionados.

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