La receta para las delicadas patas de conejo.

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, cuchillo, papel de aluminio, tabla de cortar, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero debes elegir y preparar las patas de conejo para cocinar. Al comprar, preste atención al color de la carne del animal. El rosa pálido sugiere que este es un conejo joven, que no tiene más de seis meses. Su carcasa pesará aproximadamente 1,5 kg. Si el color de la carne es rojo y el cadáver pesa mucho más, significa que es un conejo viejo, la carne es más dura, será mucho más difícil cocinarla deliciosamente.
   
2. Antes de cocinar, las patas deben empaparse para eliminar un olor específico y hacerlas más jugosas y tiernas. Para hacer esto, colóquelos en un recipiente hondo, llene con agua, después de una hora, drene el agua y vierta limpio. Para resistir en agua necesitan, en total, al menos tres horas. Después de eso, sacamos la carne del agua, la sumergimos con una toalla de papel y la enviamos a un tazón.
   
3. Mezcle 130 g de crema agria con sal y pimienta al gusto. Si lo desea, puede agregar inmediatamente otros condimentos como lo desee. De los condimentos, la carne de conejo se combina con cilantro, albahaca, clavo. Los amantes de la comida pueden agregar canela y limón.
   
4. Pelar las zanahorias, enjuagar, rallar. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en cubos. Enviamos la sartén al fuego, la calentamos bien y ponemos las patas, freímos por ambos lados hasta que estén doradas. Tenga en cuenta que al freír, no utilizamos aceite vegetal. Vierte un poco de aceite vegetal en la misma sartén y vierte las cebollas con zanahorias, fríelas hasta que estén suaves.
   
5. Tomamos una fuente pequeña para hornear, colocamos las verduras fritas en el fondo. Le damos un poco de frescura a las patas de conejo. Después de eso, llénalos con crema agria, a la que ya hemos agregado especias, mezcla bien para que cada pieza quede en crema agria. Extendemos la carne sobre una almohada vegetal.
   
6. Cubrimos el formulario con papel de aluminio y lo enviamos precalentado a 200 grados durante 45 minutos. Luego retire la lámina y hornee otros 15 minutos.
   
7. El resultado es un conejo fragante y suave con una corteza dorada. Servimos cada uno en un plato en porciones a cualquier guarnición (arroz, trigo sarraceno, arnovka, papas) o con una ensalada de verduras frescas. Este plato no solo es sabroso, sino también saludable. Se puede clasificar como una dieta, se recomienda su uso para aquellos que siguen la figura. Incluso los niños con gusto comerán un conejo en esta opción de cocina.
   

Video receta

El conejo al horno en crema agria se considera un plato gourmet. Después de todo, la comida es muy tierna, jugosa, aromática. Incluso sin mucha preparación podrá cocinarlo de esa manera. Pero si quieres ver el proceso, mira este video de tres minutos. Verá cómo preparar adecuadamente todos los productos que resultan de una cocción completa.

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