Suena bastante extraño, pero los primeros platos se pueden cocinar en el agua y servirlos fríos. Un ejemplo de esto es el okroshka, cuyos ingredientes se mezclan y vierten con agua helada. Puede usar agua mineral con y sin gas, e incluso agua hervida común. Según muchas amas de casa, esta versión del plato no es peor que la habitual y más común okroshka en kvas. ¡Pero resulta aún más simple, dietético y, por supuesto, delicioso! Y cómo hacer esta maravillosa sopa ligera: ¡miramos nuestras recetas con fotos!
Algunas reglas para un buen okroshka
- Use muchas verduras y hierbas frescas. Okroshka en el agua es un plato de verano. Y debe cocinarlo a partir de lo que creció en el jardín o apareció en grandes cantidades en el mercado. Los pepinos y los rábanos se usan invariablemente para ello; las papas se agregan para saciar. También puedes poner un tomate, si te gustan los tomates. No se pare en una ceremonia con verduras. Pon todo a la mano. Las cebollas verdes obligatorias, en la misma cantidad, ponen perejil y eneldo. ¿Como el cilantro, la albahaca, el orégano? ¡En este plato serán muy útiles!
- Usa especias. A menudo, en la primera pareja, las anfitrionas se preocupan por hacer la sopa excesivamente afilada, usando solo verduras, sal y crema agria. Pero de esta manera es imposible obtener un plato sabroso, ya que será fresco. Para agregar sabor, se recomienda mezclar mayonesa con crema agria. No quiera cargar el estómago con mayonesa en el calor, luego use mostaza, rábano picante, vinagre, jugo de limón. La acidez ligera y la amargura harán que el plato sea picante, interesante.
- Vierta agua solo después de que las verduras se hayan sazonado. Es importante preparar una masa espesa: mezclar todos los ingredientes, agregar especias para saborear. Y solo entonces vierta agua, de lo contrario el sabor no será pronunciado.
- Use solo agua helada o manténgala en el refrigerador por 30 minutos antes de usar. Esto hará que la receta de okroshka en agua sea perfecta.
- Si cocina un gran volumen por primera vez, no vierta todas las verduras a la vez. Ponga a un lado en un recipiente aparte, sazone y agregue agua. Luego prueba sal, especias. Tal vez sea necesario agregar algo. Si resulta ser líquido, ponga más verduras. Y de repente el plato no le gusta en absoluto, siempre existe la oportunidad de agregar mayonesa a las verduras y hacer una ensalada deliciosa. ¡Aunque es poco probable que esto suceda!
Receta clásica para platos de agua.
Una comida abundante que alimentará a toda la familia.
Necesitarás:
- papas hervidas - 0.5 kg;
- huevos cocidos - 5 piezas .;
- carne hervida - 400 g,
- eneldo, cebolla verde, perejil - 1 manojo cada uno;
- pepinos grandes - 2 piezas .;
- agua - 1-1.5 l;
- mayonesa - 150 g;
- mostaza - 2-3 cucharaditas;
- limón grande - la mitad.
Cocinando
- Hervir agua, enfriar, refrigerar.
- Pique las papas, la carne y los pepinos en cubos de tamaño conveniente. Retira las yemas de los huevos, corta solo las claras.
- Triture las yemas con un tenedor, mezcle con mostaza, sal y jugo de medio limón. Añadir agua helada, mezclar.
- La masa resultante sazona los ingredientes, agrega mayonesa, hierbas. Mezclar
- Vierta el agua restante y mezcle. ¡Puedes servirlo en la mesa!
¡Experimentando con okroshka!
Hoy en día, las amas de casa a menudo usan agua no ordinaria, sino agua mineral. Okroshka con agua mineral es aún más fácil de preparar, ya que no necesita hervir y enfriar el "aderezo" durante mucho tiempo. Le ofrecemos 3 recetas para tal plato.
Okroshka en agua mineral y kéfir
Necesitarás:
- papas - 0.5 kg;
- huevos de gallina hervidos - 5 piezas;
- rábano - 200 g;
- pepinos - 300 g;
- perejil, cebolla verde, eneldo - 1 manojo cada uno;
- kéfir de grasa - 200 ml;
- mostaza - 1 cucharadita;
- sal - 0.5 cucharadita;
- pimienta negra molida - ¼ cucharadita;
- agua mineral - 1 l.
Cocinando
- Hervir las papas y los huevos, enfriar.
- Lave los rábanos y los pepinos. Para las frutas viejas, es mejor pelar la piel para que no se amargue.
- Dados todos los ingredientes. Los rábanos se pueden cortar en círculos.
- Picar las verduras sin usar tallos rígidos.
- Prepare un aderezo: mezcle sal y pimienta, mostaza y kéfir.
- Agregue a los ingredientes y mezcle bien. Vuelva a llenar el plato 30 minutos antes del consumo. Después de lo cual, vierta agua y envíe la sopa durante media hora en el refrigerador.
Okroshka en el agua con vinagre
Necesitarás:
- agua fría - 8 vasos;
- crema agria - 1/3 taza;
- vinagre - 2.5 cucharadas. l.
- sal - 2 cucharaditas;
- eneldo y cebolla verde - 1 manojo;
- té o salchicha del médico - 450 g;
- papas hervidas - 4 tubérculos;
- huevos cocidos - 3 piezas .;
- pepinos - 3-4 piezas
Cocinando
- Enfriar las papas y los huevos, pelarlos. Pelar los pepinos.
- Dados todos los ingredientes.
- Combine agua helada, crema agria, sal y vinagre en un tazón grande. Agregue el eneldo picado y las cebollas verdes.
- Verter todos los ingredientes y mezclar. Puedes servir!
Receta de okroshka en crema agria
Necesitarás:
- papas - 5 piezas;
- huevos - 5 piezas;
- rábanos y pepinos - 200 g cada uno;
- perejil, cebolla verde y eneldo - 30 g cada uno (o 1 manojo);
- sal y pimienta;
- agua mineral refrigerada - 1 l.
Cocinando
- Hervir las papas y los huevos, pelar la chuleta en un cubo.
- Enjuague las verduras y verduras, seque, corte.
- Mezcle la crema agria con mostaza, agregue sal y pimienta.
- Mezcle el aderezo con otros ingredientes, vierta el agua mineral y déjelo reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
Así de fácil es cocinar okroshka en agua mineral. ¡La receta se puede ajustar a su gusto agregando jugo de limón, rábano picante, mostaza y todo tipo de hierbas!
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