Cómo aprender a cocinar una deliciosa lubina roja en el horno de acuerdo con una receta paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, ajo, tabla de cortar, cuchara, sartén, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, prepara el pescado. Hoy usamos cuatro canales de lubina. El pescado fresco será lo mejor. Pero también puedes comprar cadáveres congelados. Primero, limpiamos el pez de escamas, quitamos la cabeza. Corta el vientre y quita todo el interior. Cortamos las aletas y las colas, enjuagamos, hacemos incisiones en forma de cruz en un lado. Estos cortes son necesarios para que el pescado esté bien saturado con adobo.
   
2. Vierta 30 g de aceite vegetal en la fuente para hornear, distribúyalo a lo largo del fondo y extienda una muesca de canales de perca con muescas hacia arriba.
   
3. Espolvorea el pescado encima con sal y pimienta al gusto. No es necesario agregar estas especias en grandes cantidades, ya que aún cubriremos el pescado con salsa. Limpiamos dos cebollas grandes, las cortamos en aros y las extendimos sobre las perchas en una capa uniforme.
   
4. Ahora haz la salsa. En un plato hondo pequeño, mezcle tres cucharadas de mayonesa y salsa de tomate, una cucharadita de mostaza. Limpiamos tres dientes de ajo, enjuagamos, pasamos por el ajo y ponemos la salsa. Lavamos medio montón de eneldo, picado finamente y lo enviamos a la salsa. Agregue aquí un par de cucharaditas de aceite de oliva o girasol, sal, pimienta al gusto, mezcle hasta que quede suave. Puede agregar más verduras o, adicionalmente, espolvorear pescado con eneldo picado.
   
5. Vierta la salsa con pescado y cebolla. Primero puede cubrir cada canal de perca con salsa, luego poner cebolla y engrasar con salsa. La salsa resulta muy sabrosa, le dará al plato terminado un sabor picante, así que no tengas miedo de agregar mucho. Es aconsejable cubrir la fuente para hornear con una toalla limpia y dejar que el pescado se marine en la salsa durante 10-20 minutos. Pero si no hay tiempo para envejecer, puede enviarlo inmediatamente al horno. Encienda el horno 180 grados, envíele pescado, hornee por 50 minutos. Cada tiempo de cocción puede ser diferente, depende de las características del horno. Por lo tanto, después de 40 minutos, puede verificar la disponibilidad del pescado.
   
6. Sacamos el pescado del horno, lo dejamos enfriar un poco. Extendemos la carcasa de perca al horno con cebolla en un plato en porciones. Puede complementar el plato con gachas de arroz, papas hervidas, rodajas o puré de papas, frijoles, ensalada de vegetales frescos. Las perchas al horno son muy sabrosas y frías.
   

Video receta

Si para usted una instrucción paso a paso con una foto no es suficiente para comprender completamente todo el proceso de cocción, le sugerimos que vea un video corto. Aquí aprenderá cómo preparar pescado para hornear, cómo hacer mayonesa, salsa de tomate y salsa de mostaza, y cómo es un plato terminado.

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