Buñuelos de brócoli y queso: deliciosos y muy satisfactorios 🥦

Electrodomésticos y utensilios de cocina:sartén, colador, rallador, cuchara, licuadora, recipiente hondo, toalla de papel, plato, sartén, estufa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. El brócoli se puede tomar fresco o congelado. Antes de cocinar, el repollo debe descongelarse y enjuagarse. Vierte 1 litro de agua en la sartén, prende fuego y deja que hierva. Clasificamos en inflorescencias 250 g de col de brócoli y lo ponemos en agua. Cocine por 5 minutos. No intente hervirlo hasta que esté suave, y especialmente no lo digiera, ya que con la exposición prolongada a altas temperaturas el repollo perderá sus propiedades útiles.
   
2. Drenamos el agua, descartamos el repollo en un colador, mojado con agua fría.
   
3. Lo extendimos en un recipiente hondo y lo trituramos con una licuadora hasta obtener un estado de puré.
   
4. Romper 1 huevo, agregar al brócoli.
   
5. Vierta sal y pimienta negra al gusto. Mezcle todo bien para que el huevo envuelva el brócoli.
   
6. En un rallador mediano, frote 50 g de queso duro. Ponlo en un tazón para el repollo.
   
7. Agregue 60 g de harina, mezcle todo hasta que quede suave.
   
8. Vierte aceite vegetal en la sartén, prende fuego, calienta bien. Difundimos la masa resultante con una cuchara en aceite hirviendo.
   
9. Freír los buñuelos por los dos lados hasta que estén cocidos.
   
10. Lo extendimos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
    
11. Servir con salsa de yogurt, crema agria o salsa de tomate. Espolvorea encima con queso rallado y hierbas finamente picadas.
    

Secretos de cocinar el brócoli

• Los platos de brócoli son muy satisfactorios, incluso la col cruda ayudará a hacer frente al hambre, debido a su alto contenido de fibra.
• Use solo productos frescos y de calidad.
• También se puede combinar con todo tipo de carne, verduras y cereales, por lo que puede servir como guarnición y ser parte de ensaladas y platos principales.
• Las especias como el orégano, el romero, la nuez moscada y la mejorana pueden enfatizar el sabor del brócoli.
• El repollo congelado se descongela previamente y, para acelerar este proceso, se vierte con agua fría durante varios minutos.
• El repollo congelado retiene vitaminas por no más de 1 año.
• En el puré de brócoli, puede agregar perejil, eneldo o albahaca.
• El puré de papas puede ser leche, crema y yemas de huevo.
• Si diluye el puré con caldo o una gran cantidad de crema, puede obtener una deliciosa sopa;
• Es mejor calentar platos fríos de brócoli en un baño de vapor.
• El brócoli se puede preparar de todas las formas disponibles. Se hierve, se fríe, se cuece, se cuece al horno, al vapor, en el horno y la olla de cocción lenta. Pero solo con el procesamiento adecuado, el repollo conservará todas las propiedades beneficiosas y realmente traerá beneficios.
• Gracias al color verde brillante, el brócoli es un adorno de cualquier plato.

Video receta

En este video, verá cómo cocinar panqueques de brócoli deliciosos y saludables con queso. Vea qué consistencia debe tener una masa vegetal para formar panqueques.