Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cuchillo de cocina
- tabla de cortar
- molinillo fino
- batir para azotar;
- un tazón pequeño;
- Bol de 1-1.5 L;
- una sartén (hasta 30 cm de diámetro) con tapa;
- cucharón
- enchufe
- una cucharada
- una cucharadita
- espátula de cocina;
- 250 ml de capacidad para salsa;
- exprimidor de ajo;
- plato para servir
Los ingredientes
| Hígado de pollo | 800 g |
| Huevos | 3 piezas |
| Papa (grande) | 1 pc |
| Cebollas (grandes) | 1 pc |
| Harina premium | 5-6 art. l |
| Crema agria 15-20% | 250-300 g |
| Sal | 1 cucharadita |
| Refresco | 1 pizca |
| Especias | al gusto |
| Aceite vegetal | 1-2 cucharadas l |
| Eneldo | al gusto |
| Cilantro | al gusto |
| Ajo | 1 diente |
Sabes El hígado de pollo está muy saturado con vitamina B9, indispensable para la actividad de los sistemas circulatorio e inmune del cuerpo. Tiene mucha vitamina A útil para la piel y los ojos, contiene una gran cantidad de magnesio, fósforo y hierro, lo que contribuye a la formación de hemoglobina. En Corea, el hígado de pollo se usa para aliviar la fatiga, el exceso de trabajo y los problemas de visión.
Paso de cocción
- Las papas y las cebollas se cortan en varias partes para moler. Muela 800 g de hígado y vegetales picados en una picadora de carne en un recipiente de 1-1.5 litros.
- Rompa los huevos en un tazón pequeño y agítelos con un tenedor o batidor. Agregue los huevos al bol con el hígado y mezcle con una cucharada todos los ingredientes hasta que quede suave.
- En la masa resultante, agregue 50-75 g de crema agria, especias al gusto, 1 cucharadita. sal, 1 pizca de refresco, mezclar todo de nuevo.
- Agregue en un tazón 5-6 cucharadas. l harina, mezclar suavemente los ingredientes.
- Ponga a un lado por 10 minutos.
- Calentamos la sartén con 1-2 cucharadas. l aceite vegetal a fuego medio.
- Use un cucharón para formar panqueques en una sartén, cierre la parte superior con una tapa.
- Cuando esté listo, gire los panqueques en el otro lado con una espátula, cierre la tapa nuevamente.
- Extendemos los panqueques preparados en un plato para servir, decoramos con verduras.
Los buñuelos de hígado de pollo se pueden servir con crema agria, salsa de tomate, mayonesa y varias salsas. A continuación se muestra una de las opciones para la salsa de crema agria, que combina bien con este plato.
Salsa de crema agria
- La crema agria restante (200-225 g) se vierte en una capacidad de 250 ml para la preparación de la salsa.
- Exprime 1 diente de ajo en crema agria.
- Picar finamente el eneldo y el cilantro (al gusto), enviar a la crema agria.
- Sal y agregue especias al gusto, mezcle con una cucharadita hasta que quede suave. La salsa esta lista. Buen provecho!
Video receta
Además de la receta descrita, puede ver el video propuesto, que demuestra claramente el proceso de hacer panqueques con hígado de pollo. Verá cómo se forman los panqueques, su grado de fritura y la opción de presentar el plato terminado.
Estimados lectores, hoy conocieron una receta muy simple para hacer panqueques deliciosos y tiernos con hígado de pollo. Ahora, en base a las habilidades adquiridas, puede cocinar este plato no solo en cuestión de minutos, sino también mejorarlo a su gusto. ¿Qué ingredientes agregarías o cambiarías en la receta? ¿Qué condimentos usaste para hacerlo? ¿Qué salsa, en tu opinión, es más adecuada al servir estos buñuelos? Deja tus comentarios, escribe comentarios! ¡Buena suerte cocinando deliciosos platos!
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Que tengas una buena lectura!
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