Exuberantes panqueques de calabaza: muy sabrosos y saludables

Electrodomésticos y utensilios de cocina: dos cuencos profundos para crear masa, rallador, cuchara, sartén, placa de cocción.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Necesitaremos un pequeño trozo de calabaza. Necesita ser limpiado de semillas y cáscara. Tirar las semillas no vale la pena, puedes secarlas y comerlas, son muy útiles. Elija variedades dulces de calabaza, frescas, jugosas, para que el plato terminado sea lo más sabroso posible.
   
2. Frota la pulpa de la calabaza con un rallador fino. Algunos exprimen el jugo después de esto, pero no lo recomiendo. Si amasas la masa rápidamente, el jugo no se destacará, como resultado, los panqueques se volverán jugosos y dulces. Lavamos una manzana promedio, también la frotamos con un rallador fino. Pelar la manzana no necesita ser removida. La manzana le dará al plato terminado un sabor y aroma agradables. En un recipiente hondo, mezcle la carne de una manzana y la calabaza.
   
3. En un recipiente aparte, envíe 2 huevos, una cucharadita de vainilla y 150 gramos de azúcar común, una pizca de sal. Batir los huevos con un batidor hasta que aparezca espuma.
   
4. Agregue 150 g de kéfir a la masa de huevo, continúe batiendo con un batidor hasta que el azúcar se derrita. Puede elegir cualquier contenido graso de kéfir, a su discreción. Pero es mejor tomar kéfir espeso para usar menos harina para la prueba. Cuando el azúcar se haya disuelto completamente, vierta el líquido en la calabaza triturada, mezcle bien.
   
5. Tamizar a través de un tamiz 130 g de harina, agregar 1 cucharadita. polvo de hornear, mezclar y agregar a la masa. Amasar la masa, debe ser homogénea sin grumos.
   
6. Vierta aceite vegetal en la sartén, envíe al fuego. Asegúrese de usar aceite refinado sin sabor. Tan pronto como el aceite se caliente, extienda la masa con una cucharada.
   
7. Cocine los panqueques a fuego lento debajo de la tapa durante 1-2 minutos, luego retire la tapa, gire los panqueques con dos tenedores o una espátula especial y fríalos por otros 1-2 minutos sin la tapa. Cuando quites la tapa, asegúrate de que la condensación no entre en la sartén, ya que el aceite comenzará a disparar, para que puedas quemarte.
   
8. Extendemos los panqueques terminados primero en un plato cubierto con toallas de papel. Para que pueda eliminar el exceso de aceite vegetal de ellos. Después de eso, transferimos los panqueques al plato para servir.
   
9. Puedes servirlo con té u otra bebida favorita. Además, puede ofrecer mermelada de bayas, mermelada o crema agria.
   

Puedes guardar panqueques en un plato con tapa en el refrigerador. Antes de usarlos, colóquelos en el microondas durante 30 segundos y se convertirán, como si solo fueran de la estufa.

Video receta

Para comprender completamente el proceso de hacer panqueques de calabaza, recomendamos ver este video corto pero muy informativo. Observará el proceso de cocción, verá cómo debe quedar la masa.

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