Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- cocina
- una sartén
- batir
- espátula de cocina
- cucharada
- un tazón para amasar,
- toallas de papel
Los ingredientes
- Leche o agua - 250 ml
- Levadura prensada - 8 g
- Azúcar - 2-3 cucharaditas.
- Harina de trigo - 240-250 g
- Aceite vegetal - 200 ml
- Sal - 0.5 cucharaditas.
Paso de cocción
- Vierta 250 ml de agua tibia en un recipiente hondo y precaliéntelo en la estufa. Agregue 8 gramos de levadura prensada al tanque de agua. Antes de usar, amase la levadura con la mano para cortar. Vierte dos cucharaditas de azúcar granulada aquí. Bata y revuelva bien los ingredientes hasta que estén completamente disueltos.
- Tamizar a través de un tamiz 250 gramos de harina de trigo. Agregue la harina tamizada al tazón con los ingredientes líquidos. Agregue no todo de una vez, pero en partes, mezcle la masa, asegúrese de obtener la consistencia correcta.
- Vierte media cucharadita de sal en la harina. Amasar la masa con una cucharada. Debemos obtener una masa homogénea sin grumos. Amasar la masa durante mucho tiempo para desarrollar gluten en ella. Cuando la masa comienza a acumularse en un gran bulto uniforme, no se extenderá inmediatamente sobre los platos, luego puede dejar de amasarla.
- Limpiamos la masa a lo largo de los bordes del tazón para que no se seque, cubrimos con film transparente y la dejamos reposar en un lugar cálido. La masa debe aumentar de volumen en 2-3 veces. Después de 40 minutos, abra la película, vemos que la masa se ha vuelto porosa, aumentada.
- Lo amasamos con una espátula de cocina por todos lados. Date prisa para usarlo de inmediato, no debería. Nuevamente, cubrimos el tazón con la masa con film transparente y nos acercamos por segunda vez. Después de media hora, la masa apareció por segunda vez. Freiremos los panqueques al fuego menos que la media. Ponemos la sartén en la estufa, la calentamos, vertimos el aceite vegetal para que cubra ligeramente el fondo de la sartén y la calentamos.
- Puedes poner los panqueques en la sartén con una cucharada, pero es mejor hacerlo con las manos, remojándolos en agua para que estén húmedos. Esto es más conveniente, los panqueques son más redondos.
- Cuando los panqueques ocupen el molde, cúbralo con una tapa y fríalos durante 2-2.5 minutos por un lado. Luego abra la sartén, gire los panqueques del otro lado y fríalos al mismo tiempo.
- Extendimos los panqueques preparados sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Agregue aceite vegetal a la sartén y continúe friendo los panqueques de esta manera hasta que la masa esté completamente utilizada.
Consejos útiles
- De acuerdo con esta receta, los panqueques en los comedores se prepararon previamente, agregando de acuerdo con la receta GOST 13 gramos de huevos por el número propuesto de componentes. Pero es mejor cocinar panqueques sin huevos: la masa será ligera, no prolongada, más magnífica.
- Si le gustan los panqueques dulces, se puede ajustar la cantidad de azúcar.
- La cantidad de líquido, leche o agua debe ser igual a la cantidad de harina utilizada.
- Presta atención a la consistencia de la masa: no debe ser líquida, pero no demasiado espesa. Si la masa es demasiado delgada, los panqueques se asentarán.
- Con un amasado más largo de la masa, se vuelve elástica, se estira, no levanta la vista de una cuchara o escápula.
- Si es inaceptable que coloque los buñuelos con la mano en una sartén, puede hacerlo con una cucharada.
- Se recomienda comer dichos productos con mermelada de manzana, crema agria, miel, leche condensada.
Video receta
Podrá familiarizarse con el proceso completo de hacer buñuelos de masa de levadura, verá ese proceso en la cocina de su casa. Obtenga una serie de consejos útiles para prepararlos correctamente, aprenda las proporciones de los ingredientes necesarios.
Queridos lectores, entre ustedes habrá admiradores y amantes de los panqueques cocinados con masa de levadura. ¿Y cómo pueden las personas mayores olvidar el sabor de los buñuelos en los comedores estudiantiles? Intenta cocinar este plato para tu familia. Cuéntanos, ¿hiciste productos antes? Comparta su receta de buñuelos de masa de levadura. ¿Cómo se sienten sus seres queridos, niños, acerca de este plato?
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