Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- encimera
- una sartén
- un tazón para amasar la masa;
- batidor o tenedor;
- omóplato
- una cucharada y una cucharadita;
- tamiz para harina;
- Plato grande y plano.
Los ingredientes
- Harina de trigo - 250 g
- Huevo - 2 piezas
- Crema agria espesa (20% o más) - 100 g
- Azúcar - 80 g
- Soda - 0.5 cucharaditas.
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal para freír - 1 pila.
Paso de cocción
- Los huevos (2 piezas) se rompen en un tazón. Batir bien con un batidor o tenedor hasta que quede suave.
- Agregue 80 g de azúcar, una pizca de sal y 0.5 cucharaditas. refresco Una vez más, bate bien con un batidor. El bicarbonato de sodio se puede reemplazar con un polvo de hornear, solo se deben tomar 1.5 cucharaditas.
- Difundimos 100 g de crema agria grasa en la masa futura y mezclamos nuevamente. La crema agria grasa juega un papel en la esponjosidad de los panqueques, así que tome un producto con un contenido de grasa del 20% o más). El criterio para la uniformidad requerida de la prueba es la disolución completa del azúcar.
- Tamizar 250 g de harina de trigo a través de un tamiz para saturar la harina con oxígeno y eliminar los grumos. Agregue harina a otros productos en varias etapas. Después de cada porción, revuelva la masa y observe su consistencia. La densidad correcta es cuando la masa se drena lentamente del batidor sin extenderse inmediatamente sobre la superficie. Si hay demasiada harina y la masa se ha vuelto demasiado espesa, agregue un poco de crema agria al tazón y revuelva.
- Ponemos la sartén al fuego, vertimos el aceite para freír. Una cantidad suficiente de aceite es la clave del esplendor de los panqueques. Los aceites se vierten con una capa de aproximadamente 3 mm. A pesar de una capa de aceite tan espesa, los panqueques están secos. Coloque los panqueques ovales en un aceite caliente con una cuchara y hornee durante 1.5-2 minutos por un lado.
- Luego dé la vuelta y hornee durante 1-1.5 minutos en el otro lado. No es necesario cubrir la sartén. Los buñuelos se cocinan rápidamente, se levantan y se sonrojan ante nuestros ojos.
- Extendemos los panqueques terminados con un portaobjetos en un plato plano y servimos calientes sobre la mesa. Como complemento de los panqueques, son adecuados la miel, la leche condensada, la pasta de nueces, las bayas frescas, la crema, la mermelada y el chocolate derretido.
Sabes Para que los panqueques sean magníficos, las amas de casa experimentadas sacan los huevos y la crema agria del refrigerador con anticipación: en un ambiente cálido, los refrescos mostrarán mejor su efecto en la masa. Al batir, agregue una pizca de sal a los huevos, y solo luego ponga el resto de los ingredientes.
Video receta
Para no perderse nada en la tecnología de cocina, mire la receta en video. Entonces los panqueques seguramente resultarán exuberantes y sabrosos la primera vez.
Los panqueques exuberantes y calientes de la sartén crean un ambiente acogedor como ningún otro plato. Cada familia tiene su propia receta favorita de panqueques. Intenta cocinar este plato de acuerdo con el método de hoy. Quizás esta receta se convierta en la favorita de tu familia. ¿Cuéntanos cómo cocinas panqueques? ¿Con qué te gusta comer panqueques en casa?
Cargando ...