Cómo hacer panqueques de calabacín: ¡los secretos de un plato ideal para el verano!

Los platos de calabacín ocupan legítimamente un lugar central en la mesa de verano. Este vegetal es increíblemente rico en nutrientes, pero las calorías contienen solo un mínimo. Además, está ampliamente distribuido, es absolutamente económico, tiene un sabor neutro, que puede agregar fácilmente dulzura, picante, acidez, ¡como quieras!

4 reglas para hacer panqueques

Cuando se le preguntó cómo hacer panqueques de calabacín, una anfitriona experimentada solo sonreirá misteriosamente. De hecho, en este plato hay varios secretos que lo hacen excepcional. ¡Y ahora los abriremos!

1. Sal la masa antes de freír. El calabacín es un vegetal acuoso, y en estado salado comienza a soltar jugo activamente. Por la misma razón, nunca necesitas hacer mucha masa. Simplemente no tiene tiempo para freír toda la masa, y el último lote se extenderá. Especialmente activos a este respecto son los primeros calabacines "lácteos". Su jugo definitivamente debe exprimirse y escurrirse.
2. Pelar las verduras. Cuando cocinas algo de vegetales jóvenes, no hay problema con ellos. Pero de lo viejo y los panqueques, y el calabacín relleno, y otras delicias pueden no funcionar. La razón de esto es una corteza dura y semillas duras. Deben limpiarse antes de frotar las verduras.
3. Si desea obtener una estructura homogénea de panqueques, frote el calabacín en un rallador fino. Y si le gusta la fibra en forma de mariposas, use un rallador grueso.
4. Hornee el calabacín del calabacín en el horno. Contienen muy pocas calorías y también son excelentes como desayuno o merienda para los niños. Tradicionalmente, el plato se fríe en una sartén bien calentada. Y debe extender la masa con el portaobjetos más pequeño, formando panqueques ligeramente aplanados.

Receta clásica

Y ahora aprendemos a cocinar panqueques de calabacín. Un plato clásico y este método es muy ligero, incluye un mínimo de ingredientes. Necesitarás:

• calabacín - 2 grandes;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 5 cucharadas;
• verduras - eneldo, perejil;
• sal y pimienta, aceite vegetal.

Cocina

• Enjuague las verduras, seque y pique finamente.
• Calabacín rallar finamente en un rallador, si es necesario, escurrir el jugo.
• Mezcle la masa con hierbas, huevos, agregue harina. Hazlo gradualmente, observa cómo se espesa la masa. Es posible que necesite un poco más de harina, depende de la consistencia. Luego, sal y pimienta la masa, inmediatamente comience a freír.
• Freír los panqueques de calabacín durante 2 minutos por cada lado. Luego baje el fuego y mantenga durante 4 minutos debajo de la tapa.

Sirve el plato con crema agria. Esto es apropiado para cualquier composición de los ingredientes.

Interpretaciones de squash

Y estas recetas mostrarán lo variado que puede ser el calabacín de calabacín y lo sabroso que es hornearlos. Las recetas con fotos incluyen una descripción detallada, por lo que no le será difícil comprender cada una de ellas.

Calabaza dietética en la dieta del horno

Necesitarás:

• calabacín - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pc .;
• huevo - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc .;
• especias y sal

Cocinando

1. Enjuaga y pela las verduras.
2. Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias y el calabacín en un rallador mediano.
3. Combine los ingredientes, mezcle, agregue sal y especias (puede ser mejorana, albahaca, cilantro, nuez moscada).
4. Batir los huevos y mezclar.
5. Ponga el aceite de oliva en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y distribúyalo. Extienda la masa con una cuchara.
6. Encienda el horno a 180 ° C, envíe una sartén con panqueques allí durante 20 minutos.Si durante este tiempo algunos de ellos se hornean de manera desigual, se pueden voltear.

Panqueques de calabaza dulce - receta

Necesitarás:

• calabacín - 2 piezas;
• harina - 200 g;
• azúcar - 2 cucharadas;
• huevos - 1 pc .;
• sal y refresco: una pizca;
• aceite vegetal

Cocinando

1. Cáscara de calabacín y semillas, rallar en un rallador fino.
2. Mezcle la mezcla con huevo, azúcar y harina, y luego agregue gaseosa.
3. Freír hasta que estén doradas en una sartén y servir tibias.

Tortitas de calabacín y papa

Necesitarás:

• calabacín - 2 piezas (aproximadamente 0,5 kg);
• papas - 4 piezas (aproximadamente 0,5 kg);
• huevos - 2 piezas;
• sal y pimienta, aceite vegetal.

Cocinando

1. Pelar el calabacín de las semillas y pelar. Frotarlos en el rallador más fino.
2. Pelar y rallar las papas.
3. Combine las masas y doble en un colador hasta el exceso de líquido de vidrio.
4. Agregue los huevos, sal y pimienta, mezcle e inmediatamente comience a freír.
5. Freír a fuego medio por ambos lados durante un par de minutos, tapar, mantener durante otros 3 minutos.

Panqueques de calabacín con queso

Necesitarás:

• calabacín - 2 piezas;
• huevos - 2 piezas;
• queso duro - 100 g;
• perejil - medio manojo;
• harina - 8 cucharadas cucharas
• aceite vegetal

Cocinando

1. Pelar el calabacín, rallar en un rallador fino.
2. Rallar el queso.
3. Pica finamente las verduras lavadas y secas.
4. Conecta todos los componentes.
5. Agregue los huevos, sal y pimienta.
6. Introduzca gradualmente la harina, amasando bien.
7. Al alcanzar una consistencia moderadamente espesa, freír en una sartén bien caliente.

Seguramente le gustarán nuestras recetas de panqueques de calabaza, ¡porque se preparan rápidamente y resultan muy sabrosas!

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