Tortilla de proteínas en una caldera doble, olla de cocción lenta y horno. Recetas para la dieta número 5

Historia del plato

Algo similar a la primera tortilla apareció en la antigua Roma. Los romanos mezclaron los huevos con leche y miel, y luego los frieron. Sin embargo, la palabra tortilla es de origen francés. Los franceses lo hicieron con huevos, jengibre y hierbas. Otros pueblos también tienen este plato. En España, se llama "tortilla" y está hecha de huevos, papas y cebollas. En Italia - "fritta". Para el relleno, los italianos suelen tomar carne, verduras y queso. Desde tiempos inmemoriales, han estado preparando "drachenu" en Rusia. Para preparar este plato, los huevos se mezclaron con caviar.

Cada país tenía su propia receta de tortilla. Por lo tanto, no es posible responder exactamente quién lo inventó. Dondequiera que se inventó este plato, es ideal para niños, mujeres embarazadas, atletas, así como para aquellos que siguen la dieta número 5. ¿Es posible comer tortilla con pancreatitis?

Dieta número 5

Esta dieta se prescribe para mejorar la secreción de bilis, normalizar la función del hígado y la vesícula biliar. La dieta número 5 implica el uso de la cantidad habitual de proteínas y carbohidratos, pero el uso de grasas debe reducirse.

Coma cinco veces al día, las porciones deben ser pequeñas. La comida debe ser tibia, es mejor evitar los platos fríos y calientes. Es necesario rechazar la fritura, los platos deben cocinarse al vapor, al horno o hervidos. Además, no puede comer alimentos picantes, grasos y ahumados. Las verduras y frutas no tratadas sobrecargan el tracto gastrointestinal, por lo que su uso debe reducirse.

No puedes comer durante una dieta:

• pan fresco
• comida enlatada;
• legumbres
• carne y pescado grasos;
• chocolate y helado;
• caldos de carne;
• verduras y frutas crudas;
• bebidas carbonatadas

Puedes usar:

• Sopas de verduras y leche. Mejor en forma de puré;
• pan seco
• cereales, excepto el mijo;
• productos lácteos bajos en grasa;
• verduras y frutas procesadas;
• carne magra
• Huevos sin yema.

Los huevos se consumen mejor como una tortilla de proteínas. Puedes cocinarlo de diferentes maneras, pero la más aireada y saludable se obtiene al vapor. Aquí están las recetas de tortillas de proteínas.

La receta clásica para una pareja (en baño maría) como en la foto.

Cómo hacer una comida saludable para una pareja. Los platos al vapor son los más saludables. Los productos no están expuestos a temperaturas demasiado altas, por lo que retienen muchas vitaminas y minerales. El vapor evita la formación de carcinógenos que son perjudiciales para la salud. Además, estos platos son bajos en calorías, ya que no se les puede agregar aceite durante la cocción.

Esta es una receta simple de tortilla de proteínas para la dieta número 5. Es mejor cocinar huevos fritos en una caldera doble. Asegúrate de tomar un huevo fresco. Verificar su calidad es fácil. Sumergirlo en agua: un huevo fresco yacerá de lado, en el fondo del tazón. Si se mantiene de pie en el agua o flota, entonces este producto no es la primera frescura.

Necesitarás:

• huevo - 2 piezas;
• mantequilla - 1 cucharadita;
• leche - 120 g;
• la sal

Cocinando

1. Separar las claras de las yemas. Si no puede separar las proteínas, primero rompa cuidadosamente el huevo en un plato y luego tome la yema de allí con una cuchara.
2. Agregue un poco de sal y leche a las proteínas.
3. Batir bien con un tenedor o licuadora.
4. Verter la mezcla en un recipiente y colocar en una caldera doble.
5. En diez minutos, el plato estará listo.

La composición de este plato incluye solo los ingredientes principales: huevos y leche. Sin embargo, puede cambiar la receta de tortilla de vapor de proteínas como desee agregando hierbas o vegetales. Pimienta búlgara, repollo, calabacín, guisantes, espinacas, apio, eneldo, perejil, albahaca, cilantro son adecuados. Elija los ingredientes a su gusto y agréguelos a la tortilla. Sin embargo, no olvide que solo puede usar aquellas verduras que están permitidas con la dieta.

Recetas de tortilla en una multicocina

Con pollo

La tortilla de proteínas al vapor en una olla de cocción lenta se puede cocinar no solo con verduras. Puede agregar pollo u otra carne, queso, crema agria, mariscos. Hoy cocinaremos este plato con pollo y pimiento. El pollo bajo en grasa es ideal para hacer dieta, pero si no te gusta el pollo, toma cualquier otra carne magra. Por ejemplo, carne de conejo, ternera, ternera, carne de caballo. Esta carne contiene un mínimo de grasa.

Necesitarás:

• huevos - 6 piezas;
• leche - 150 ml;
• mantequilla - 1 cucharada;
• Pimiento verde búlgaro - ½ piezas;
• filete de pollo - 200 g;
• verduras, sal.

Cocinando

1. Filete de pollo cortado en trozos pequeños.
2. Cortar el pimiento verde en tiras. Si no le gustan las tiras largas, puede cortar el pimiento en cubos pequeños.
3. Separar las claras de las yemas. Batirlos con leche y sal.
4. Engrasa el tazón de la multicocina con mantequilla y coloca el filete de pollo allí. Extiéndelo uniformemente por todo el tazón.
5. Agregue verduras y pimiento a la mezcla de huevo, mezcle.
6. Vierta la mezcla en el recipiente y cierre la tapa del multicooker.
7. Después de 15 minutos, la tortilla de proteínas en la olla de cocción lenta estará lista.

Si desea prescindir del aceite, no puede lubricar el recipiente multicocina. Al servir, puede decorar el plato con hierbas.

Con calabacín

El calabacín es un vegetal dietético y saludable. Tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal y fortalece el músculo cardíaco. Además, este vegetal se puede usar con la dieta Nº 5. Pero la receta de una tortilla de proteínas con calabacín al vapor, que será un desayuno maravilloso.

Necesitarás:

• huevos - 3 piezas;
• leche - 120 ml;
• calabacín - 200 g;
• sal, aceite, verduras.

Cocinando

1. Rejilla de calabacín en un rallador grueso. Si no te gustan los calabacines, ralla en un rallador fino. Entonces no sentirá el sabor de la verdura y su cuerpo se beneficiará.
2. Separar las claras de las yemas y batir.
3. Agregue leche, sal, verduras finamente picadas a las proteínas y vuelva a batir.
4. Agregue el calabacín a la mezcla de huevo y mezcle todo.
5. Vierte la mezcla en el tazón.
6. Cocina la tortilla por 15-20 minutos.

Una tortilla de proteínas al vapor en una olla de cocción lenta resulta ser muy magnífica y hermosa, y lleva muy poco tiempo cocinarla.

Tortilla con brócoli al horno

¿Cómo cocinar una tortilla de vapor de proteína en el horno? Ofrecemos una receta con brócoli. Esta col contiene muchas vitaminas y minerales. El brócoli combate el cáncer, fortalece los vasos sanguíneos, elimina las toxinas y fortalece el sistema inmunológico. Por lo tanto, una tortilla con tal verdura será muy útil.

Necesitarás:

• huevos - 3 piezas;
• harina - 3 cucharaditas;
• brócoli - 4 inflorescencias;
• crema agria - 2 cucharadas soperas;
• sal, aceite.

Cocinando

1. Hervir las inflorescencias de brócoli durante dos minutos en agua salada.
2. Separar las claras de las yemas y batirlas.
3. Agregue la crema agria, la sal, la harina y vuelva a batir bien.
4. Lubrique las magdalenas con mantequilla y agregue el brócoli.
5. Vierte la mezcla de huevo.
6. Ponga los moldes en el horno y hornee la tortilla durante veinte minutos a una temperatura de 190 ° grados.

Este plato se verá muy hermoso debido a las brillantes inflorescencias de brócoli verde. También puede cocinar una tortilla en el horno solo con proteínas solo, como en la receta de una multicocina.

Recetas de tortilla: una gran variedad. Puedes experimentar constantemente con los ingredientes y elegir exactamente lo que te gusta. Y al mismo tiempo, el plato siempre traerá solo beneficios a su cuerpo. Además, si controla el peso, no tiene nada que temer, porque el contenido calórico de este plato sin aditivos es de solo 118 kcal por 100 g. Y los ingredientes vegetales no agregarán tantas calorías.¡Por lo tanto, puede usar este plato saludable de manera segura y no tener miedo de mejorar!

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