Puedes elegir cualquier champiñón: fresco, congelado, en escabeche. En cuanto a los hongos frescos del bosque, se pueden usar en verano y otoño, en otras épocas del año, puede elegir champiñones. Están presentes en las tiendas durante todo el año y se cocinan muy rápido.
Propiedades útiles de los hongos.
Las setas son un producto único de la naturaleza. Su beneficio radica en una composición equilibrada de vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas. Superan la carne en cantidad de proteínas. Los hongos, como las frutas, contienen una gran cantidad de minerales. Estos son azufre, manganeso, potasio, cobre, zinc, calcio, fósforo. El contenido de vitaminas A, E, PP, D, grupo B también es alto. Además, este producto tiene antioxidantes naturales, aminoácidos esenciales y ácidos grasos insaturados.
Los hongos fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, estimulan el sistema inmunitario, mantienen el cabello, las uñas y la piel normales, normalizan el sistema nervioso, evitan la deposición de colesterol, tienen una propiedad antitumoral.
El contenido calórico de este producto también es importante. Por 100 g, solo 22 kcal. Por lo tanto, los platos con champiñones son útiles para aquellos que desean deshacerse de los kilos de más. Además, se aconseja a los nutricionistas que reemplacen la carne con ellos con más frecuencia.
Las sutilezas de cocinar platos de huevos y champiñones
Antes de cocinar huevos revueltos con champiñones, debes considerar los matices:
- freír los champiñones en mantequilla, por lo que será más sabroso;
- setas frescas del bosque antes de freírlas es mejor hervirlas;
- córtelos en platos finos: el proceso de cocción se reducirá;
- es más sabroso y nutritivo hacer una tortilla agregando cebollas;
- todo el líquido debe evaporarse: los huevos revueltos con champiñones y tomates dan un exceso de agua.
Recetas simples
Tortilla clásica con champiñones como se muestra en la imagen
Esta es una receta simple para tortilla con champiñones. Se fríen rápidamente y están disponibles en cualquier época del año. Por supuesto, pueden reemplazarse con hongos del bosque, que primero deben hervirse, y también hacer una tortilla con salchichas.
Necesitarás:
- huevos - 2 piezas;
- leche - 100 g;
- champiñones - 50 g;
- aceite de girasol
- sal, pimienta, hierbas.
Cocinando
- Cortar los champiñones en rodajas y freír en una sartén.
- Agregue la mitad de la leche a la sartén y cocine a fuego lento durante 3 minutos a fuego lento.
- Revuelva la leche con huevos, sal y pimienta.
- Cortar finamente las verduras.
- Vierta la mezcla en una sartén, espolvoree con hierbas y cocine por 5 minutos.
Con tomates
Puedes tomar cualquier champiñón, pero una tortilla con champiñones y tomates se cocina más rápido.
Necesitarás:
- huevos - 2 piezas;
- leche - ½ taza;
- tomate - 1 pieza;
- champiñones - 60 g;
- mantequilla
- verduras, sal, pimienta.
Cocinando
- Cortar los champiñones y freír en una sartén.
- Cortar en dados el tomate y agregar a la sartén.
- Batir los huevos con leche, agregar sal y pimienta.
- Vierte la masa en una sartén y espolvorea con hierbas picadas.
- Cocine por 5 minutos.
Los huevos fritos con champiñones y tomates se cocinan de la misma manera, solo los huevos no deben batirse con leche. Es mejor romperlos con cuidado en una sartén para no dañar la yema, ya que quedará muy bien.
Con queso
La tortilla con champiñones y queso es un plato sabroso y satisfactorio. El queso combina bien con los champiñones, puede agregarse a la mezcla de huevo o simplemente espolvorearse encima.
Necesitarás:
- huevos - 2 piezas;
- leche - 0.5 tazas;
- champiñones - 50 g;
- queso - 50 g;
- verduras, sal.
Cocinando
- Cortar los champiñones en rodajas y freír en una sartén.
- Rallar la cebolla.
- Mezclar los huevos con leche, queso y sal.
- Cortar las verduras y agregar a la mezcla.
- Vierta la mezcla en la sartén y cocine durante 5-7 minutos.
En lugar de tortilla, puedes cocinar huevos revueltos con champiñones y queso. Se prepara simplemente, por el mismo principio, solo sin leche.
Con cebollas
Para un plato, las cebollas se pueden cortar en aros o medios aros, si le gusta su sabor. Si solo quieres agregar sabor, corta la cebolla en cubos pequeños.
Necesitarás:
- huevos - 3 piezas;
- crema agria - 2 cucharadas soperas;
- cebolla - la mitad;
- champiñones - 6 piezas;
- queso - 30 g;
- mantequilla - 10 g;
- aceite de oliva - 10 g;
- pimienta, sal
Cocinando
- Picar finamente la cebolla y freír en aceite de oliva.
- Cortar los champiñones en rodajas, agregar a la cebolla y freír hasta que estén cocidos.
- Agregue crema agria, sal y pimienta a la sartén. Barajar
- Rallar el queso.
- Batir los huevos con sal y verter en una sartén limpia con mantequilla derretida. Freír hasta que estén tiernos durante 3-5 minutos.
- Pon la tortilla en un plato. En una mitad poner champiñones con cebolla, espolvorear con queso y cubrir con la segunda mitad.
Recetas originales de tortilla de champiñones
Con tocino crema
Este plato original se cocina en una olla de cocción lenta. Crema elegir grasa media.
Necesitarás:
- huevos - 4 piezas;
- champiñones frescos - 200 g;
- crema - 100 ml;
- tocino - 40 g;
- mantequilla, sal, verduras, pimienta.
Cocinando
- Crema batida con huevos, sal, pimienta.
- Cortar en dados el tocino y los champiñones en platos.
- Ponga los ingredientes preparados en la forma, agregue un poco de sal.
- Vierte la mezcla de huevo encima.
- Pica finamente las verduras y espolvorea encima.
- Cocine durante 7 minutos a plena potencia en el modo "Extinción".
Con jamon
Tortilla con jamón, horneada en el horno: un plato abundante, adecuado para el desayuno y el almuerzo.
Necesitarás:
- huevos - 2 piezas;
- champiñones - 100 g;
- crema - 50 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- jamón - 100 g;
- cebollas verdes, pimientos, sal, aceite de girasol.
Cocinando
- Corte la cebolla y el jamón en cubos pequeños y los champiñones en platos.
- Saltea todo por 7 minutos.
- Batir los huevos con crema. Sal y pimienta
- Picar las cebollas verdes, agregar a la mezcla de huevo.
- Pon los champiñones, las cebollas y el jamón en una fuente para horno. Vierte la mezcla de huevo encima.
- Cocine en el horno por 15 minutos.
Cualquier versión de este plato, ya sea huevos revueltos con champiñones o tortillas, los saturará perfectamente a usted y a sus seres queridos. Si te gusta cocinar, prueba diferentes recetas o inventalas tú mismo.
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