Las mejores recetas de tortillas con requesón y los secretos de su preparación.

El requesón es un producto lácteo fermentado con muchas propiedades útiles. Contiene proteínas, un conjunto completo de aminoácidos esenciales. En términos de contenido de calcio (80 mg por 100 g), el producto lidera entre los productos lácteos y es una opción ideal para la nutrición dietética y terapéutica. Los huevos fritos con queso cottage para el desayuno energizarán y darán una sensación de saciedad. A muchas personas les gusta freír tortillas en suero, hay muchas recetas, una vuelta. ¡La elección es tuya!

Los secretos de elegir ingredientes

Elige requesón

Al comprar queso cottage, tenga en cuenta las siguientes características.

• Color. Queso cottage fresco - color blanco o ligeramente cremoso. Un tinte amarillo indica que el producto no es la primera frescura.
• Olor El aroma a leche con una ligera acidez, significa que el requesón es fresco.
• El sabor Una característica distintiva del producto fresco es un sabor ligeramente agrio. Un sabor dulce sugiere agregar azúcar para ocultar el sabor rancio. Insípido - mala calidad.
• Consistencia Compre un producto con una consistencia uniforme y ligeramente aceitosa. Queso cottage granular - demasiado seco, demasiado líquido - atrasado.

Recoger huevos

Use huevos caseros frescos para hacer tortilla de requesón. Verificar su frescura es simple: solo use uno de los métodos:

• Sumerja el huevo en agua salada. Fresco - hundirse hasta el fondo, rancio - flotar hacia la superficie;
• Choque Si siente que el contenido del huevo está colgando, entonces no está fresco;
• inspeccionar el caparazón. Debe ser suave sin grietas ni asperezas. Por cierto, el color de la cáscara, contrario a la creencia popular, no afecta las propiedades nutricionales del huevo.

Las sutilezas de la cocina.

Una deliciosa tortilla de requesón y huevos ayudará a preparar las siguientes reglas.

• Limpie el requesón a través de un tamiz. Esto logrará una consistencia uniforme y suavizará el sabor del plato.
• Calienta bien la sartén. De lo contrario, la masa se pegará al fondo y arderá.
• No freír en una llama intensa. Cocine a fuego lento durante 5-6 minutos, luego cocine debajo de la tapa durante varios minutos hasta que esté cocido.
• No abra la tapa de inmediato. Deje que el plato se prepare y obtenga un rico sabor cremoso.
• En una olla de cocción lenta es más útil. Un plato preparado de esta manera quedará bien horneado sin carcinógenos y grasas en exceso. Una opción en el horno también es más saludable que la frita.

Recetas simples con fotos.

Los huevos y el requesón son un buen tándem. Tortilla de cuajada de calorías - 133 kcal.

Receta clásica

Necesitarás:

• huevos de gallina - 3 piezas;
• requesón - 2/3 vasos;
• mantequilla - 3 cucharaditas;
• la sal

Cocinando

1. Frota el requesón a través de un tamiz. Agregue los huevos y la mantequilla, sal. Batir con una licuadora.
2. Pon la masa en una sartén precalentada.
3. Cocine bajo una tapa a fuego lento hasta que estén doradas.
4. Dar la vuelta y freír en la espalda.

Sirva un plato ligero y nutritivo con crema agria y hierbas picadas.

Con cebolla y hierbas.

¿Cómo hacer una dieta sobre una tortilla muy sabrosa y satisfactoria que se puede consumir con pp? Tortilla con requesón, hierbas y cebollas: un plato lleno de vitaminas y minerales. El alto contenido de proteínas y calcio lo convierte en una parte indispensable de la dieta de los atletas, así como de aquellos que se adhieren a los principios básicos de una dieta saludable.

Necesitarás:

• claras de huevo - de 3 huevos;
• requesón con 1% de contenido de grasa - 200 g;
• cebollas verdes - 4-5 plumas;
• eneldo y perejil - 2 ramas cada uno;
• especias

Cocinando

1. Separar las claras de las yemas. Enjabona los blancos con un batidor.
2. Agregue requesón y especias, mezcle bien.
3. Picar la cebolla. Añadir a la masa de proteínas.
4. Vierte la mezcla en una sartén bien calentada. Cocine debajo de la tapa a fuego lento durante 7-8 minutos.
5. Sumerja el plato debajo de la tapa después de apagar la llama durante otros 2 minutos.
6. Espolvorea con hierbas picadas. Buen provecho!

El contenido calórico del plato es de solo 148 kcal.

Con queso y tomates

La versión brillante y sabrosa de tortilla con requesón y queso atraerá a niños y adultos. Cocínelo para el desayuno o la cena.

Necesitarás:

• huevos de gallina - 3 piezas;
• leche - 2 cucharadas soperas;
• requesón - 100 g;
• tomate grande;
• queso duro - 70 g;
• mantequilla - 2 cucharaditas;
• hojas de eneldo - 3 ramas;
• especias

Cocinando

1. Batir los huevos con un tenedor. Agregue leche, sal y mezcle bien.
2. Mezcle requesón con huevos y leche.
3. Picar los tomates en cubos. Agregue la mantequilla para dar jugo.
4. Rallar el queso con chips gruesos. Picar las verduras finamente.
5. Pon los tomates en una sartén precalentada. Extienda la masa de huevo y leche encima. Espolvorea con queso rallado y hierbas.
6. Cocine bajo la tapa durante 15 minutos a fuego medio.

Sirve la tortilla picada en rodajas en porciones con tostadas integrales. Si lo desea, el queso se puede reemplazar con queso. A los fanáticos de las notas picantes les gustará la opción con queso Dor Blue.

Tortillas complejas

En el horno con repollo

Prepare una tortilla abundante original con queso cottage en el horno con la adición de repollo. El sabor picante de este plato combina bien con la crema agria.

Necesitarás:

• huevos de gallina - 6 piezas;
• requesón - 100 g;
• repollo blanco - 400 g;
• leche? anteojos
• mantequilla - una cucharada;
• especias

Cocinando

1. Llena los huevos con un batidor. Agregue leche y especias.
2. Agregue requesón a la masa de huevo. Mezclar bien
3. Pique el repollo en tiras y póngalo en una fuente de horno engrasada en una capa uniforme.
4. Extienda la masa de huevo y leche en la superficie.
5. Hornee en el horno durante media hora a 2000.

Vierta el plato terminado antes de servir con mantequilla derretida.

Dietético en una olla de cocción lenta

¿Es posible cocinar tortilla con requesón en una olla de cocción lenta? ¡Por supuesto, y muy simple! Esta tortilla es buena para el desayuno, especialmente cuando no tienes tiempo para cocinar. El plato terminado es similar a una cacerola. Se puede hacer salado o dulce.

Necesitarás:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• requesón - 120 g;
• leche - un vaso;
• especias

Cocinando

1. Separa las yemas y las ardillas. Espuma las claras con una espuma fuerte, agrega las yemas, la leche y la sal.
2. Frota el requesón a través de un tamiz. Añadir a la masa de huevo. Revuelva con una licuadora.
3. Ponga la masa en el recipiente engrasado del multicooker. Cocine en el modo de horneado durante media hora.
4. Enfríe en una olla de cocción lenta sin abrir la tapa. Servir en rodajas en porciones.

Tal tortilla es buena para la comida del bebé. Para niños de uno a tres años, el plato debe prepararse en el modo "Cocción al vapor", para niños mayores de tres años, en el modo "Hornear".

Tortilla en el microondas

Frito contraindicado para ti? Prepare una tortilla con requesón en el microondas sin carcinógenos nocivos. Tenga cuidado, siga las reglas para cocinar en el microondas:

• la leche y los huevos deben estar a temperatura ambiente;
• no agregue levadura en polvo, arruinarán el sabor;
• Precaliente la fuente para hornear antes de usar.

Los huevos se cocinan en el microondas muy rápido, solo unos minutos. Y el resultado es una magnífica tortilla con un sabor delicado.

Necesitarás:

• claras de huevo - de 2 huevos;
• requesón - 100 g;
• mantequilla - 2 cucharaditas;
• ajo - 1 diente;
• hojas de eneldo - 2 ramas;
• especias

Cocinando

1. Ardillas de espuma, agregue especias. Agrega la cuajada. Mezclar bien
2. Pase el ajo a través de un flechazo. Combinar con la masa original.
3. Ponga la mezcla en una fuente de horno engrasada.
4. Picar las verduras finamente. Espolvorea sobre la superficie de la tortilla.
5. Cocine por 3 minutos.

Sirva con crema agria o mayonesa casera ligera.

Cualquier receta de tortilla de queso cottage se puede mejorar a su gusto agregando los ingredientes deseados.

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