6 recetas de tortillas en el horno: desde la clásica hasta la dieta

Huevos revueltos: una dieta ligera, pero un plato abundante. Cocinado al horno, tiene un sabor agradable y contiene muchos nutrientes. Se sabe que en el proceso de cocción, las vitaminas y minerales se destruyen menos que durante la cocción o la fritura. El plato resulta magnífico, con una estructura densa pero suave. Los huevos se hornean de manera uniforme, lo que no se puede decir sobre cocinar en una sartén. La tortilla horneada no contiene carcinógenos nocivos que se forman durante el proceso de fritura. Qué tortilla es la más deliciosa y cómo hacer una tortilla de vapor.

Características de cocina

¿Cómo elegir la mejor receta de tortilla en el horno, porque hay muchas de ellas, para menús diarios, infantiles y dietéticos? Todo es simple, si sigue las reglas simples claramente.

• Observar proporciones. La cantidad de líquido debe corresponder a la masa de los huevos. La forma más fácil de determinar es medir el líquido con cáscaras de huevo. La proporción debe ser la siguiente: para 1 huevo, una cucharadita de agua o leche.
• Usa un tenedor. Batir los huevos con un tenedor. Solo unos pocos movimientos de barrido para lograr el resultado. Use la batidora en casos individuales, por ejemplo, para un soufflé de tortilla.
• El tamaño importa. Cuanto más estrecha sea la fuente para hornear, mayor será la tortilla en el horno. Rellene el formulario 1/3. Durante la cocción, la mezcla se duplica.
• La temperatura correcta. Condiciones ideales de temperatura para cocinar en el horno 160-200 °. El plato se hornea de manera uniforme y adquiere una hermosa corteza dorada.
• Nunca abra el horno mientras cocina. De lo contrario, no podrá cocinar una tortilla magnífica en el horno para que no se caiga.
• Agregue los ingredientes adicionales al final. En este caso, no dañará la estructura y el plato terminado no perderá su esplendor.
• Usa pergamino. Para hacer la tortilla crujiente y bien cocida en el medio, usa pergamino. Cúbralos con un molde antes de ponerlo en el horno. Retire el pergamino después de que el plato se haya enfriado ligeramente.
• Sin harina y almidón. No use harina y almidón en la preparación de tortillas en el horno, para no estropear el sabor delicado y no romper la ligereza de la estructura del plato.

Receta clásica

La receta clásica de tortilla con leche en el horno usa solo huevos, leche y especias. Cuánta tortilla se prepara a tiempo como en la foto.

Necesitarás:

• huevos de gallina - 5 piezas;
• leche - ½ taza;
• sal, pimienta

Cocinando

1. Batir los huevos con un tenedor.
2. Agregue la leche y la sal, mezcle.
3. Vierte la mezcla en una fuente para horno.
4. Hornee por 25 minutos a una temperatura de 180-200 °.

Sirva el plato terminado en porciones rebanadas con tostadas integrales. El contenido calórico de la tortilla con leche y huevo en el horno según esta receta es bastante bajo y asciende a 468 kcal, por lo que el plato es adecuado para aquellos que siguen una dieta. Puede aumentar el valor nutricional reemplazando la leche con crema agria o crema.

Tortilla francesa

Los franceses consideran la tortilla un plato nacional. Es de destacar que no usan leche en el proceso de cocción. Se obtiene una tortilla de aire en el horno mezclando completamente la masa de huevo y usando pergamino.

Necesitarás:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• especias

Cocinando

1. Separar las ardillas de las yemas, batir las ardillas en una espuma fuerte. Conéctate con las yemas.
2. Agregue sal, pimienta, mezcle bien.
3. Vierte la mezcla en una fuente de horno engrasada. Cubrir con pergamino.
4. Hornee por 20 minutos a 180 °.

Servir con ensalada ligera de verduras en aceite de oliva y pan de centeno. Use salsa de crema agria como complemento.

Recetas originales

En maceta en un rústico

Le ofrecemos cocinar una tortilla en una olla en un horno rústico. Un plato abundante y bellamente decorado con jamón, queso y tomates es apropiado en una mesa informal y festiva.

Necesitarás:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• jamón - 50 g;
• queso - 50 g;
• tomate promedio - 1 pieza;
• hojas de albahaca, perejil y eneldo;
• especias

Cocinando

1. Revuelva los huevos con un tenedor.
2. Cortar el jamón y el tomate en cubos, combinarlos con la masa de huevo.
3. Agregue hojas de albahaca, sal y pimienta. Revuelva de nuevo.
4. Rallar el queso en un rallador grueso.
5. Poner la masa en macetas resistentes al calor previamente engrasadas. Espolvorea la superficie con queso rallado, cubre con tapas.
6. Hornee durante media hora a 180 °.

Sirva en una olla quitando la tapa y rociando la superficie con hierbas picadas. Si lo desea, puede cambiar el plato terminado en un plato. Esto debe hacerse después de enfriarlo un poco.

Tortilla italiana en moldes

Use moldes de silicona para hornear panecillos para hacer tortillas. El plato se ve muy original. A menudo se llama huevos revueltos.

Necesitarás:

• huevos de gallina - 3 piezas;
• crema - 80 ml;
• Queso parmesano - 50 g;
• cualquier tipo de salchicha - 100 g;
• tiras de tocino - 100 g;
• pluma de cebolla - 3-5 piezas;
• especias

Cocinando

1. Rallar parmesano.
2. Batir los huevos en un tazón ancho.
3. Agregue la crema, sal, pimienta, mezcle.
4. Corta la salchicha en tiras, pica la cebolla y agrégala a la masa resultante.
5. Coloca el fondo de los moldes en tiras de tocino.
6. Verter la masa, espolvorear con queso encima.
7. Hornee por veinte minutos a 200 °.

Una tortilla con queso y salchichas cocinadas de esta manera en el horno será un adorno de cualquier mesa, incluida una mesa de buffet. Las deliciosas cestas nutritivas atraerán incluso a los niños.

Con coliflor

¿Cómo cocinar una tortilla con leche y verduras en el horno? Prueba la opción de coliflor. La coliflor rica en vitaminas, proteínas y microelementos le dará al plato un sabor picante y lo energizará. Use repollo con inflorescencias blancas como la nieve y un olor agradable.

Necesitarás:

• huevos de gallina - 4 piezas;
• leche - 50 ml;
• coliflor - 100 g;
• mantequilla - 1 cucharadita;
• sal, pimienta

Cocinando

1. Hervir la col en agua con sal.
2. Batir los huevos. Agregue leche, sal, pimienta, continúe batiendo.
3. Ponga la masa en una fuente de horno engrasada.
4. Hornee por 25 minutos a 180 °.

Servir en un plato caliente, después de espolvorear con hierbas picadas. ¡Disfruta del delicado sabor y del delicado aroma!

Tortilla de dieta

Cocinamos juntos la tortilla más ligera. ¿Cuidar tu cuerpo y hacer dieta? Haga una deliciosa tortilla de dieta en el horno con proteínas y leche descremada. Bajo en calorías, es bueno para el desayuno y la cena. Si el contenido calórico del plato es alto para usted, reemplace la leche con agua.

Necesitarás:

• claras de huevo - de dos huevos;
• leche con 1% de grasa - 3 cucharadas soperas;
• guisantes enlatados - 2 cucharadas soperas;
• tomate - 1 pieza;
• aceite de oliva - 1 cucharadita;
• pluma de cebolla - 3-5 piezas;
• la sal

Cocinando

1. Separa las claras de las yemas, agrega sal y bate con un tenedor.
2. Agregue leche, siga batiendo.
3. Pica la cebolla y agrégala a las ardillas.
4. Cortar en dados el tomate. Póngalo en una fuente de horno engrasada y guisantes encima.
5. Vierta el huevo y la masa de leche.
6. Cubra el formulario con pergamino. Hornee treinta minutos a 180 °.

Diversificar el sabor es fácil cambiando la composición del plato. Use micronutrientes y vitaminas bajas en calorías, espinacas, coliflor, brócoli o apio.Recuerde que la elección de ingredientes adicionales para una tortilla de huevo en el horno debe estar de acuerdo con los requisitos de su dieta.

Hay muchas recetas de tortillas. Están unidos por un sabor suave y facilidad de preparación. Siéntase libre de elegir cualquier opción, porque ahora sabe cómo hacer una tortilla en el horno ¡es deliciosa y sin muchos problemas!

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