Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- doble caldera;
- balanzas de cocina;
- dos cuencos pequeños;
- enchufe
- moldes de silicona;
- un cuchillo
- tabla de cortar
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| huevo de gallina | 2 piezas |
| la leche | 3-4 cucharadas l |
| sal | una pizca |
| verdes | al gusto |
| mezcla de verduras congeladas | 100 - 200 g según lo deseado |
Paso de cocción
- Para preparar tortillas al vapor, prepare todos los productos necesarios y una caldera doble. Se preparan dos porciones a partir de la cantidad indicada de productos; puede variar la cantidad de ingredientes para la preparación de una porción de tortilla. Para preparar dos porciones, batir cada huevo en tazones separados.
- Agregue 1-1.5 cucharadas. l leche y un poco de sal según lo deseado.
- Cada huevo debe agitarse bien con un tenedor hasta obtener una consistencia uniforme. No use una batidora, batidora o licuadora para batir, ya que un batido más abundante y potente rompe la estructura de la clara de huevo, y la tortilla después de la cocción será menos magnífica.
- En una mezcla para tortilla, agregue 100-120 g de la mezcla de vegetales. Elija verduras a su discreción. Si toma una mezcla congelada, se recomienda descongelarla con un poco de anticipación, cortar las verduras frescas en trozos pequeños y en rodajas para que se puedan cocinar bien. Revuelva bien el huevo con las verduras. A voluntad, puede usar no solo verduras, sino también queso o varios productos cárnicos. Si desea usar carne fresca, primero tendrá que hervirla o freírla, picarla y luego agregarla a la mezcla de tortilla.
- Prepare dos moldes de silicona en los que se cocinará la tortilla. Si los está utilizando por primera vez, engrase ligeramente con aceite vegetal. Si ya cocinas en ellos nuevamente, entonces esto no es necesario. Vierte la mezcla de tortilla en moldes.
- Vierta la cantidad requerida de agua en el tanque de doble caldera, coloque las tortillas en uno de los tazones. Ajuste el tiempo de cocción a 10 minutos. Después de 10 minutos, mezcle bien el contenido de la forma de tortilla con vegetales, encienda la caldera doble por otros 5 minutos.
- Después de cocinar, retire los moldes, déjelos enfriar un poco y puede transferir la tortilla a los platos. Antes de servir, pique finamente un montón de hierbas frescas y espolvoree con cada porción. Servir ese plato es lo mejor para el desayuno, con verduras frescas o una ensalada ligera. También puede ofrecer panes integrales o tostadas.
Importante! Si no tiene una caldera doble, pero quiere cocinar una tortilla al vapor, use un diseño simple que imite este proceso. Para hacer esto, instale un colador de metal en la sartén y vierta una pequeña cantidad de agua para que haya suficiente espacio para que circule el vapor. Deje hervir el agua, luego coloque las latas de tortilla en un colador y cubra. Cocinar debe ser aproximadamente al mismo tiempo.
Video receta
La receta en video muestra una secuencia detallada para preparar una tortilla usando una caldera doble.
¿Sueles cocinar tortilla para el desayuno? ¿Qué le parece el resultado de cocinar este plato a baño maría? ¿Prefieres una tortilla hecha de esta manera o clásica en una sartén? Comparte tus pensamientos con nosotros.
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Que tengas una buena lectura!
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