Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- tabla de cortar
- tabla para picar carne;
- cuchillo de cocina
- rallador grueso
- un martillo para carne;
- envoltura de alimentos - por consumo;
- una sartén
- un plato para carne;
- espátula de cocina;
- bandeja para hornear o fuente para hornear;
- estufa o encimera;
- Platos para regalar.
Los ingredientes
| Tomates medianos | 3-4 piezas |
| Queso duro | 200-300 g |
| Carne de res | 500-600 g |
| Aceite vegetal | 1-2 cucharadas l |
| Mantequilla | 30-40 g |
| Condimento de pizza (o elección) | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Sabes Al elegir la carne de res, debe prestar atención al color de la carne. El color rojo claro con grasa casi blanca tiene la carne de animales jóvenes (1-2 años), tiene un olor agradable y se perfora fácilmente con un cuchillo. La carne de los animales adultos es de color rojo oscuro con grasa amarilla. Dicha carne es más dura y requiere capacitación adicional.
Paso de cocción
- Cortamos la carne en trozos rectangulares de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor.
- Alternativamente, coloque las piezas en una tabla para golpear, cubra con una película adhesiva, golpee ambos lados con un martillo. En lugar de una película, puede usar almohadillas pequeñas.
- Al gusto, sal, pimienta y espolvorea con trozos de carne condimentados.
- Ponemos una sartén con 1-2 cucharadas para calentar. l aceite vegetal a fuego fuerte. Pon la carne en una sartén y fríe durante 1-2 minutos. en ambos lados, girando con una espátula, hasta que aparezca una ligera corteza dorada. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla (30-40 g), coloque la carne asada sobre ella inmediatamente de la sartén.
SabesAl freír es imposible colocar trozos de carne en una sartén, la carne pierde temperatura, no se forma una costra durante mucho tiempo, todo el jugo fluye, la carne se pone rígida. - Encienda el horno de precalentamiento a 180 grados. Cortar los tomates (3-4 piezas) en anillos de aproximadamente 0,5 cm de grosor, cubrirlos con una capa de carne. Enviamos la bandeja para hornear al horno precalentado durante 35-45 minutos.
- En un rallador grueso frotamos 200-300 g de queso duro. Después del tiempo de cocción de la carne (35-45 minutos), abra el horno y espolvoree con queso rallado una capa de tomates en una bandeja para hornear. Continuamos horneando carne en el horno durante otros 15 minutos.
Dicha carne se puede servir con varias guarniciones: trigo sarraceno, maíz, gachas de trigo, papas trituradas, fritas u horneadas en el horno. Varias ensaladas de verduras frescas podrán complementar bien este plato. Buen provecho!
Video receta
Además de la receta descrita en este video, puede ver cómo batir las rebanadas de carne de res correctamente, de qué manera puede usarla, y también se le ofrecerá una de las opciones para preparar una guarnición para este plato.
Hoy viste una receta muy simple para cocinar chuletas de ternera en el horno. La experiencia adquirida seguramente servirá como base para la creatividad y la imaginación en la preparación de varias opciones para este plato. ¿Qué adiciones, cambios e ideas puede ofrecer para mejorar la receta? ¿Cuáles son los pros y los contras de la opción propuesta? Deja tus comentarios, sugerencias, recomendaciones. ¡Buena suerte en el arte culinario!
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