Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina o placa de cocción, refrigerador, cuchillo de cortar, tabla de cortar, martillo para carne, cucharadita, tenedor, sartén, espátula, 2 platos hondos, 2 tazones hondos, tazón poco profundo, prensa de ajo, film transparente, plato de cena.
Los ingredientes
| Filete de pechuga de pollo | 500-600 g |
| Huevos de gallina | 2 piezas |
| Harina | 5-6 art. l |
| Aceite de girasol | 3-4 cucharadas l |
| Ajo | 5 dientes |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta | 0.5 cucharadita |
| Agua hervida o mineral | 1 pila |
Paso de cocción
Preparación de pechuga de pollo
Para empezar, preparemos el filete para decapado.
- Enjuague bien 500-600 g de filete de pechuga bajo agua fría corriente.
- Extendemos la carne en una tabla de cortar y la dividimos con un cuchillo en pedazos a través de las fibras para que no se rompa durante la cocción posterior. Como resultado, se obtienen tres chuletas grandes de una pechuga de pollo.
- Tomamos una de las piezas, la ponemos en el tablero, la cubrimos con una película adhesiva y la batimos con un martillo de carne hasta que la chuleta casi se duplica. Voltee y, nuevamente cubriendo con una película adhesiva, retire el filete del otro lado. Además, debajo de la película, elimine las dos piezas restantes, después de lo cual dividimos cada corte por la mitad para que sea más conveniente mojar la masa.
- En un tazón pequeño con una cucharadita, mezcle 1 cucharadita. sal y 0.5 cucharaditas pimienta
- En un recipiente hondo ponemos un trozo de carne, espolvoreamos encima con una pizca de una mezcla de sal y pimienta, volteamos y sal y pimienta nuevamente. Extienda la segunda pieza de carne encima, espolvoree encima con una mezcla de sal y pimienta y ponga una tercera chuleta sobre ella, que también espolvoreamos con sal y pimienta. Repita el procedimiento hasta que todas las partes del filete hayan terminado.
- Vierta 1 pila en un recipiente hondo. agua hervida o mineral y exprima 5 dientes de ajo a través de una prensa.
- Vierte nuestra carne con esta agua de ajo para que cubra futuras chuletas. Cubrimos el tazón con una tapa o papel de aluminio y lo colocamos en el refrigerador durante al menos 2 horas. Es mejor si hacemos todo este proceso preparatorio para la noche, y las chuletas se marinan en frío durante aproximadamente 12 horas.
Chuletas de cocina
Ahora que ha terminado el tiempo de decapado, pasamos a freír chuletas
- Obtenemos el filete de pollo del refrigerador, que logró absorber el agua de ajo.
- En un plato hondo, batir 2 huevos de gallina con un tenedor y verter 5-6 cucharadas en un segundo plato hondo. l harina
- Vierta 3-4 cucharadas en la sartén. l aceite de girasol y calentar a fuego medio. Tome un trozo de carne, enróllelo por ambos lados en harina, luego sumérjalo en ambos lados en huevos batidos y luego extiéndalo en una sartén caliente.
- Haz lo mismo con otras chuletas. Freír las chuletas en la masa hasta que estén doradas, luego darles la vuelta con una espátula y freírlas en el otro lado hasta obtener el mismo hermoso color.
- Extendemos la chuleta en un plato a la guarnición y servimos.
Importante!Un plato tan simple brinda la oportunidad de experimentar en la cocina, utilizando varias opciones de adobo en forma de leche o yogur con especias. También puede diversificar el empanado sumergiendo la carne primero en un huevo y luego en galletas saladas, que se pueden mezclar con sus especias favoritas.
Para que las chuletas de pollo estén bien cocidas al vapor, después de darles la vuelta, cubra la sartén con una tapa y déjelas dorar.
Video receta
Si necesita aclarar el proceso de decapado o el color de la chuleta de pollo terminada, puede ver la receta del video.Esto ayudará a evitar dudas y volver a cocinar.
Cargando ...