Pastel abierto francés Kish Lauren: te cautivará con sabor y facilidad de preparación

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• 1-1.5 L recipiente para amasar;
• tamiz fino
• tazón profundo o tazón;
• una cucharada
• una cucharadita
• cuchillo de cocina
• envoltura de alimentos - por consumo;
• fuente de horno con un lado bajo (diam. 22-24 cm);
• rodillo de cocina;
• tenedor de mesa;
• hoja de pergamino (30x30 cm);
• un horno
• tabla de cortar
• rallador grueso
• batir para azotar;
• plato de servir (24-26 cm).

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. Tamizar 190-200 g de harina a través de un tamiz en un tazón para amasar la masa.
   
2. Corte la mantequilla fría (90 g) en cubos pequeños.
   
3. Agregue 0.5 cucharaditas a la harina. sal, mantequilla picada, frote rápidamente sus manos en pequeñas migas.
   
4. En el tazón, agite el huevo con un tenedor o una batidora (1 pc), agréguelo al tazón con migajas, amase bien con las manos, si es necesario agregue 1 cucharada. l agua hervida, amase hasta que la masa esté uniforme. Apriete la masa con una película adhesiva y envíela al refrigerador por 60 minutos.
   
5. Sacamos la masa del refrigerador, la liberamos de la película. Espolvorea una tabla de cortar o cualquier superficie plana con harina, extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de 5 mm.
   
6. Compare la masa con el tamaño de la forma: el diámetro de la masa debe ser igual al diámetro del fondo de la forma en total con la altura del costado. Lubrique el molde con mantequilla, coloque la masa en él con un rodillo, recorte suavemente, con un rodillo cortamos el exceso de masa de la parte superior del molde.
   
7. Pinchamos el fondo del "plato" resultante de la masa con un tenedor, retiramos la forma en el refrigerador por 10 minutos.
   
8. Encienda el horno para calentar hasta 170 grados. Después de un tiempo, sacamos el formulario del refrigerador y lo cubrimos con una hoja de pergamino. Para evitar que la masa se levante durante la cocción, vierta 600 g de frijoles o lentejas en el pergamino como carga. Enviamos el formulario con la masa al horno durante 15 minutos. Quitamos el pergamino del molde con la carga, horneamos otros 10 minutos, luego lo retiramos del horno (no apague el horno).
   

Cocinar relleno

1. Cortar 100 g de tocino en cubos pequeños, rallar el queso 70 g en un rallador grueso, picar finamente las cebollas verdes, 6-8 piezas. corta los tomates cherry en mitades.
   
2. En el tazón, bata el huevo con un batidor (1 pc), agregue el ajo seco (1 cucharadita), vierta la crema (200 ml), mezcle bien.
   

Hacemos un pastel

1. Extendemos el tocino y las cebollas verdes (1/3 de la cebolla) sobre la masa, vierte el queso rallado, esparce los tomates con las rodajas hacia arriba.
   
2. Vierte el pastel con la mezcla de huevo y crema preparada.
   
3. Lo enviamos a hornear en el horno durante 30 minutos, luego sacamos el pastel y lo dejamos enfriar ligeramente.
   
4. Cambiamos el pastel al plato.
   

Buen provecho!

Video receta

El video explica claramente cómo amasar la masa correctamente, cómo ponerla en un molde y cómo preparar el relleno. El material propuesto lo ayudará a preparar fácilmente este maravilloso pastel.

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