Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén profunda, encimera, espátula de cocina, tabla de cortar, cuchillo, olla, cuencos.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Limón | 1 pc |
| Camarones | 200 g |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Los tomates | 2 piezas |
| Azafrán | 1 pizca |
| Ajo | 3-4 dientes |
| Arroz de grano redondo | 300 g |
| Filete de pollo | 500 g |
| Caldo de pollo | 1 litro |
| Pimiento dulce | 1 pc |
| Guisantes verdes | 100 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Vino blanco seco | 200 ml |
| Aceite de oliva | 100 ml |
| Granos de pimienta | 6-7 piezas |
Paso de cocción
- Prepara el caldo con anticipación y pela los camarones. Enjuague medio kilogramo de pollo con agua corriente, corte la grasa y la película y córtelos en trozos pequeños.
- Calienta 100 ml de aceite de oliva en una sartén profunda hasta que esté caliente, tira el pollo allí.
- Pelar la cebolla y 4 dientes de ajo, luego picarlos finamente.
- Agregue las cebollas a la sartén, fría por un par de minutos.
- Después de que la cebolla esté suave, agregue ajo picado y 300 gramos de arroz redondo en forma seca (preferiblemente lavada de antemano). Freír por tres minutos.
- Pelar un pimiento dulce del núcleo y las semillas, picar finamente en tiras. Corta un par de tomates en cubos pequeños. Agregue la pimienta y los tomates al arroz y al filete. Cocine a fuego medio durante otros 1-2 minutos, revolviendo constantemente el contenido de la sartén.
- En una cacerola separada, caliente 1 litro de caldo de pollo y agregue una pizca de azafrán.
- Vierte arroz con este líquido. Sal, pimienta y agregue unos guisantes de pimienta negra.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos sin tapa. Cuando el caldo se haya evaporado, debe agregar aproximadamente 150-200 ml de vino blanco seco.
- Luego agregue 100 g de guisantes verdes (congelados o enlatados) y 200 g de camarones previamente limpiados. Revuelva todos los ingredientes.
- Cubra la sartén con una tapa y cocine hasta 3-4 minutos a fuego lento. Al final, espolvorea todo el jugo con medio limón.
- La increíblemente fragante, picante, deliciosa paella con camarones está lista. El sabor era rico, expresivo, moderadamente agudo y en algunos lugares con acidez. Al mismo tiempo, todo el ramo de aromas y postgusto no se revela de inmediato, lo que hace que el plato sea aún más misterioso. Buen provecho!
Formas de alimentar y decorar
La forma tradicional es servir paella española con vino rosado catalán o valenciano, sin embargo, en ausencia de estos tipos, puede usar los que están en la casa. Todavía se prefiere rosado o blanco seco. El plato se sirve caliente, es decir, inmediatamente de la estufa. Sirva la paella en platos y trate a sus seres queridos y amigos.
Video receta
Este video corto pero muy espacioso habla sobre un plato tan nacional en España como la paella. También verá todo el proceso de cocción, comenzando con la preparación de productos y terminando con una degustación del autor.
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