La paella clásica más deliciosa con pollo según la receta clásica.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• quemador de gas;
• sartén profunda;
• licuadora
• pan
• cucharada
• un cuchillo
• tabla de cortar
• sartén grande y delgada.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, cuidaremos a Nyora. Estos son pimientos ahumados con un fuerte aroma. Limpiamos dos pimientos secos de las semillas internas, cortados en trozos de tamaño mediano.
2. Vierta 30-40 gramos de aceite de oliva en una sartén profunda y envíelo a la sartén para asar. Hacemos esto por un corto tiempo, literalmente 3-5 minutos, para que el aceite esté saturado con el olor a pimienta. Si los pimientos son difíciles de encontrar, puede reemplazarlos con pimentón o puede cocinar sin ellos.
   
3. Tan pronto como el aceite comience a hervir, saque el nyoraz y colóquelo en una licuadora.
   
4. Cortamos el pollo en trozos de tamaño mediano, freímos en la misma sartén con el aceite aromático ya saturado. Es importante comenzar a freír desde el costado de la piel para que se fríe y recupere un color dorado. La carne dentro debe permanecer cruda.
   
5. Mientras la carne está frita, pela el ajo. Para un plato, tomo toda una cabeza de ajo. Lo cortamos en rodajas finas, después de lavarlo bajo el grifo. Envíalo al tazón de la licuadora.
   
6. Freír bien la carne, ponerla en una sartén. Y en la misma sartén ligeramente fría, coloque 600 gramos de costillas de cerdo y fría en el mismo aceite aromático de oliva.
   
7. Cuando las costillas estén un poco fritas, colóquelas en una sartén, envíe los frijoles blancos precocidos a la sartén y fríalos, revolviendo, a fuego lento. Se necesitan 200 gramos de producto de frijol.
   
8. Extendemos los frijoles, agregamos un poco de aceite. Enviamos judías verdes allí, alevines. Puede tomar congelados, pero mejor, por supuesto, frescos.
   
9. Mientras las judías verdes se fríen, agregue 150 gramos de pasta de tomate y un montón de perejil a los pimientos y el ajo en una licuadora, luego pique y pique. Encienda la licuadora y obtenga una mezcla para la preparación directa de paella.
   
   También puedes freír 200 gramos de alcachofas en una sartén. Este ingrediente no es necesario en la paella, pero le da al plato un toque interesante como suplemento vegetal.
10. Debe elegir el producto de tomate adecuado. Debe ser dulce y aceitoso. Si no, reemplácelo con tomates frescos. La mezcla de la licuadora se envía a la sartén al resto de los ingredientes.
    
11. Es importante distribuir uniformemente la mezcla, mezclar adecuadamente. Deje la sartén a fuego muy bajo durante 10 minutos a fuego lento. Aquí puede agregar 50-70 ml de caldo, en el que ya se ha agregado sal.
    
12. Pasamos a la etapa final de preparación de la paella. Para hacer esto, tome una sartén muy grande y delgada, encienda un fuego que cubra toda la superficie de su fondo de manera uniforme, esto es muy importante para un plato español.
    
13. Distribuya la carne en una sartén de manera uniforme.
    
14. Vierte la salsa en el centro de la sartén, recoge en un círculo y vierte 350-400 gramos de arroz redondo sobre ella.
    
15. Mezclar con salsa de arroz, verter un litro de caldo rico. Es muy importante distribuir correctamente el arroz en la sartén de inmediato, ya que no puede tocarlo más tarde. Esta capa no debe tener más de un centímetro de espesor.
    
16. Después de 15 minutos, el arroz sube, el fuego debe reducirse al mínimo. Deje una pequeña cantidad de humedad en la sartén.
    
17. Ahora apague el fuego, cubra la sartén con papel de aluminio durante 5-7 minutos.
    
18. Después de esto, se puede servir un plato culinario originario de España.
    

Mira algunos consejos para cocinar paella española ahora.

• Agregue aceite durante el proceso de fritura y no vierta inmediatamente todo en la sartén.
• No puede usar aceite vegetal en lugar de oliva.
• Elija el producto de oliva correctamente; no debería ser costoso; la composición natural es importante.
• Aprende a cocinar paella en la estufa, solo cuando tengas una experiencia sólida, intenta hacerlo en la hoguera.
• Para formar una costra debajo, sostenga al final de la paella de cocción durante 2-3 minutos a fuego alto, tenga cuidado de no sobreexponer.
• No mezcle carne y mariscos en una receta; la paella española proporciona ingredientes de carne. Prepare tal producto de mariscos por separado.
• No olvide salar el caldo de paella durante su cocción, entonces los otros productos que componen el plato no necesitan ser salados.

Video receta

Los bloggers con gran detalle y claramente hablan sobre cocinar paella española en casa. También proporcione información sobre esos u otros ingredientes del plato, su uso adecuado.

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