Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- recipientes para ingredientes;
- un cuchillo
- junta
- taza medidora;
- una cuchara
- un tazón
- rodillo de amasar
- gobernante
- un horno
- Una bandeja para hornear.
Los ingredientes
| Nueces peladas | 300 g |
| Azúcar granulada | 600 g |
| Huevos | 1-2 piezas |
| Canela molida | 1 cucharadita |
| Clavo molido y cardamomo | ¼ cucharadita |
| Agua para jarabe | 300 ml |
| Hojaldre | 1 kg |
| Miel | 4-5 art. l |
Paso de cocción
- Picamos y pelamos las nueces. Puedes picar nueces en una licuadora, puedes usar un cuchillo.
- Pon las nueces en un tazón y agrégale 300 gramos de azúcar granulada. También agregamos una cucharadita de canela molida, una pequeña pizca de clavo molido y cardamomo.
- Rompa uno o dos huevos grandes en un tazón. Mezclar bien con una cuchara.
- Agregue un poco de harina a la superficie de trabajo y extienda 400 gramos de masa. Lo desplegamos con un rodillo.
- Cambiamos la masa a una bandeja para hornear. Perforamos la masa con un tenedor para que no se hinche durante la cocción en el horno.
- Envíe la masa al horno y hornee a una temperatura de 180-200 grados hasta obtener un tono dorado.
- Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar. Tome otra rebanada de masa, enróllela bien sobre una superficie de trabajo, espolvoreada con harina. Colocamos el próximo pastel enrollado en una bandeja para hornear. Es importante que ambos pasteles sean del mismo tamaño y se ajusten al tamaño de su bandeja para hornear. No perforamos el segundo pastel con un tenedor, pero para ello formamos lados más altos.
- Difundimos el relleno preparado anteriormente en el pastel. Divide visualmente este relleno en dos partes y pon una parte en el pastel crudo. Distribuya las nueces con especias y azúcar de manera uniforme. En los bordes dejamos un poco de espacio.
- Encima de las nueces, coloque el pastel precocido y presione un poco con las manos. Encima del pastel terminado, coloque la segunda parte del relleno y distribúyalo por toda la superficie.
- Estirar la última capa de masa, después de agregar un poco de harina.
- Colocamos masa enrollada sobre esas dos capas que recolectamos anteriormente. Conecte con cuidado la capa inferior a la superior, cubriendo la capa intermedia.
- Cortamos rombos con un cuchillo, para esto, primero, las tiras se cortan con un ligero movimiento del cuchillo. De ellos, usando una regla o en el ojo, hacemos líneas oblicuas para hacer rombos.
- Hacemos una mezcla de yema y leche (o agua). Lubrique la masa en la parte superior con esta mezcla. Decoramos baklava con nueces a voluntad.
- Enviamos el baklava al horno precalentado. Hornee a 180 grados. Mientras se prepara la cocción, prepare jarabe de azúcar. Hierve agua cuando hierva, agrega jarabe de azúcar. Revuelva el azúcar hasta que esté completamente disuelto.
- Cuando hierva el jarabe de azúcar, retírelo de la estufa y agregue miel. Revuelva bien para disolverlo.
- Después de la preparación, después de unos 30 minutos, sacamos la baklava del horno. Vierta el baklava caliente con jarabe de azúcar cuando la miel esté completamente disuelta. Riegue abundantemente el baklava y deje que el jarabe se remoje durante 5-10 minutos. Si es necesario, agregue más jarabe.
- Baklava está listo! ¡Puedes servirlo en la mesa! Buen provecho!
Video receta
Para examinar cuidadosamente cada paso al hacer baklava de hojaldre, mira este video.La niña contará en detalle sobre el proceso de horneado de este delicioso horneado y compartirá sus secretos que hacen que este baklava sea tan delicioso y atractivo. Que tengas una linda vista!
¡Ahora sabes que hacer baklava con hojaldre no es nada difícil! Solo necesita ser paciente y con los ingredientes necesarios, y luego obtendrá pasteles orientales muy sabrosos y fragantes. ¿Te gusta el baklava? ¿Quizás lo cocinas según tu receta especial? Cuéntanos en los comentarios a continuación cómo lo horneas y comparte tus secretos para hacer baklava de miel.
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Que tengas una buena lectura!
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