Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, taza, café y cucharadas, rallador, plato, tabla de cortar, cuchillo, sartén, tazón, cepillo de silicona, papel de aluminio, bandeja para hornear, horno.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Filete de panga | 2 piezas |
| Vinagre 9% | 2 cucharadas l |
| Aceite vegetal | 120 ml |
| Sal | 2-2.5 cucharas de café |
| Pimienta negra molida | 1 cuchara de café |
| Mayonesa | 1-2 cucharadas l |
| Queso duro | 150 g |
| Huevos de gallina | 2-3 piezas |
| Perejil fresco | pequeño grupo |
| Cebollas | 2 piezas |
| Agua | 300 ml |
Paso de cocción
Cocinar marinada para pescado
- Vierta agua a temperatura ambiente (300 ml), vinagre al 9% (2 cucharadas) y aceite vegetal inodoro (100 ml) en una cacerola amplia y pequeña.
- Agregue pimienta negra molida (una cuchara de café) y sal (2.5 - 3 cucharadas de café) a los ingredientes líquidos. Mezclar bien
- Sumerja el filete de pangasius lavado descongelado (2 piezas) en la marinada. No corte el filete, póngalo entero. Coloque la sartén en el refrigerador durante 20-30 minutos para marinar el filete.
Ingredientes de cocina
- Rallar queso duro (150 gramos) en un rallador grueso.
- Pelar la cebolla (2 piezas) y cortarla en cubos pequeños. Fríe las cebollas en una sartén, agregando aceite vegetal (1-2 cucharadas) hasta que estén doradas.
- Pica finamente un montón de perejil lavado y seco. Huevos de gallina cocidos (2-3 piezas) y mantenlos en agua fría. Pelar y cortar en cubos pequeños. Combine el perejil picado, las cebollas fritas y los huevos cortados en cubitos en un tazón o ensaladera. Mezcle bien todos los ingredientes.
Poner una fuente para hornear
- Lubrique la lámina para hornear con un cepillo de silicona con aceite vegetal. Coloque el filete de pangasius en escabeche (1 pieza) sobre la lámina y extiéndalo suavemente.
- Espolvorea queso rallado sobre el filete (1/2 parte del volumen total).
- Ponga todo el relleno preparado en el queso: una mezcla de huevos, perejil y cebolla frita.
- Extienda el queso rallado restante de manera uniforme sobre el relleno. Cubra todas las capas con el segundo filete de pangasius en escabeche y extiéndalo.
- Lubrique el filete superior con una fina capa de mayonesa, usando 1-2 cucharadas del producto.
- Envuelva el pescado en papel de aluminio: cubra por encima y envuelva bien los bordes.
- Colocar en una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 250 grados y coloque una bandeja para hornear con pescado para hornear durante 20 minutos.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
El plato terminado se puede servir tanto caliente como frío. Como el pescado se horneó con relleno, no es necesario un plato de acompañamiento para este plato. Todo lo que se requiere es cambiar el plato sobre un plato, dividiéndolo y formando 3-4 porciones. Además, puedes decorar el plato con una rodaja de limón. Tu cena completa está lista. Si lo desea, el plato se puede complementar con una copa de vino blanco.
Video receta
Una deliciosa cena completa, para cuya preparación pasará solo 40 minutos, es real. Mira el video detallado.
Otras recetas de pescado
Tartaletas con pescado rojo
Kebab al horno con confitura de cebolla, horneado en el horno
Lubina al horno en papel de aluminio
Salar pescado rojo
Cargando ...